桂花糕的做法吃完满嘴都是桂花香

这样的一份甜点放到眼前，你因为它好看到不舍得吃！最后实在忍不住就吃掉了——凉凉滑滑，软软糯糯的，清甜不腻，吃完吹出的气口都是满满的椰香和桂花香。

1、40g吉利丁片对半剪开，平均分为两份，每片交叉叠放于装有冰水的碗中，浸泡3-5分钟变软。

1、椰汁层：210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀，中火隔水加热搅拌至糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。

2、桂花层：90g糖酿、350g纯净水混合拌匀，放入已泡软的20g吉利丁片，中火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。

3、长方形模具（用保鲜盒就可以）中倒入50g桂花液，作为薄薄的第一层，放入冰箱冷藏20分钟。取出倒入160g椰汁液，作为第二层，放入冰箱冷藏30分钟；取出再倒入第三层160g桂花液，入冰箱冷藏30分钟。第四、第五层重复上面的步骤。

4、最后倒入160g椰汁液，作为第六层，放入冰箱冷藏1小时后，将模具倒扣在案板上，用热毛巾包裹模具底部和四周，焐2分钟左右让桂花糕自然滑落。

5、最后先切一个长条，再切成块状的。然后就可以吃啦