荤素搭配的5道家常菜,宅家学起来,简单下饭,营养更健康

扁豆小炒肉

准备食材调料,扁豆 200克 / 猪瘦肉 200克 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 盐 适量 / 红辣椒 3个 / 料酒 一汤匙 / 蚝油 一汤匙 / 生抽 一汤匙 / 糖 少许。
第一步:食材切好备用,猪肉肥肉和瘦肉分开放,扁豆去掉边线洗净,下锅调入小勺盐煮2分钟捞出。
第二步:先把肥肉部分下锅炸至金黄出油,再把多余的油倒出,下姜,蒜和瘦肉部分炒至变色,放扁豆下锅,调入蚝油和生抽翻炒均匀,最后撒入红辣椒,调入盐,糖,料酒大火翻炒一分钟,美味可口的扁豆小炒肉就做好开吃啦。

蒜苔藤椒小炒肉

准备食材调料:蒜苔 200克 / 三层肉 300克 / 藤椒 30克 / 盐 适量 / 生抽 一汤匙 / 红辣椒 3个 / 姜 一小个。
第一步:蒜苔洗净切3厘米的小段,红辣椒切小段,姜切丝,把三层肉下锅煎出油,再把多余的油倒出,锅里留少许油。
第二步:放红椒圈,藤椒和姜丝煸炒出香味,放蒜苔下锅翻炒至变色,再调入调味料炒匀即可盛出装盘,简单开胃下饭菜蒜苔藤椒小炒肉就做好啦。

土豆小炒肉

准备食材调料,里脊肉 350克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 香葱 2棵 / 玉米淀粉 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 蚝油 一汤勺 / 剁椒酱 2汤勺 / 盐 适量 / 玉米油 35毫升 / 土豆 2个 / 青椒 1个。
第一步:土豆去皮切细丝,土豆丝放清水中洗掉多余的淀粉,捞出沥干水,里脊肉切成肉丝,姜,蒜切成末,青椒切丝,葱切成葱花。
第二步:肉丝里调入淀粉,生抽,料酒用手抓匀腌制10分钟,锅中下油烧热放肉丝炒散变色捞出,锅里留底油下姜蒜末和青椒丝煸炒出香味,下土豆丝炒软,下剁椒酱翻炒,下肉丝翻炒均匀,调入盐,蚝油撒上葱花再次翻炒均匀,最后把炒好的土豆丝小炒肉盛盘就可以上桌享用啦。

农家小炒肉

准备食材调料,青辣椒 / 红辣椒 / 猪腿肉 / 姜 / 蒜 / 蒜苗 / 盐 / 鸡精 / 蚝油 / 淀粉 / 蒸鱼豉油,青椒,红椒切薄片,蒜苗切斜刀,姜,蒜切粒,猪肉肥瘦切好分开。
第一步:放淀粉,盐,生抽先把瘦肉用手抓匀腌制15分钟,锅里不放油,直接把辣椒放锅里炒软变色再捞起,炒好的辣椒起锅装盘
第二步:把肥肉下锅炸出油,肥肉稍炸干,肥肉炸好推到一边,把瘦肉下锅一起炒至变色捞起装盘待用
第三步:锅里放适量油,把姜,蒜粒先下锅炒出香味,放入辣椒和炒过的肉,放入调味料,盐,蒸鱼豉油,鸡精翻炒均匀,出锅前撒上蒜苗装盘,简单的农家小炒肉就完成啦!

外婆菜炒肉

准备食材调料,食用油 40毫升 / 香油 10毫升 / 胡椒粉 少许 / 白糖 少许 / 蒜苗 1棵 / 蒜瓣 3瓣 / 姜 一小个 / 青椒 5个 / 红椒 3个 / 外婆菜 200克 / 猪瘦肉 100克 / 豆豉 60克 / 蚝油 一汤勺。
第一步:青红椒洗净切小圆圈,姜蒜切碎末,猪肉切成小肉丁,蒜苗切碎,先下肥肉部分煎出猪油,再下瘦肉部分煎出焦黄色,多余的油另外盛出它用。
第二步:肉煎好后下姜蒜末煸出香味,再下青红椒翻炒变色,倒入豆豉和外婆菜翻炒均匀出香味,最后调入蚝油,糖,胡椒粉炒匀,美味下饭的外婆菜炒肉就做好啦。

菊子物语

都说在家里待久了,就开始期盼堵车的日子了,开始期盼熙熙攘攘的街道,开始期盼每天让人忙的连轴转的工作了。还是那句老话,虽然都在家,空间有限,但是生活还是要过的多姿多彩,做几道荤素搭配的简单小菜,下饭营养,宅家学起来。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。
(0)

相关推荐