青山学十几款好吃的菜品，口味独特令人难忘，值得为家人做起来
蒜蓉肉末蒸南瓜
做法：1、蒜、香葱和小米辣切碎；
2、南瓜切成片用少许盐腌制5分钟；
3、起锅烧水，南瓜上锅蒸10分钟；
4、起锅烧油，放入蒜蓉炒出香味，倒入肉末，炒至变色，加入蚝油、生抽和适量的盐，炒匀；
5、把炒好的肉末淋在蒸过的南瓜上，再次蒸10分钟即可。
咖哩炖萝卜
材料：白萝卜300克、红萝卜200克、小番茄5克、水500毫升
调味料：咖哩粉3大匙
做法：
1）红、白萝卜洗净，去皮后切大块，备用。
2）热锅倒入少许油烧热，放入咖哩粉以小火炒出香味，再加入步骤1的萝卜块炒匀。
3）加水拌匀，以大火煮开，再转小火炖煮约30分钟至萝卜熟透，最后加入小番茄续煮约3分钟即可。
青椒炒猪肝
材料：猪肝200g、 青椒1个、 红萝卜半个、食用油1大勺、 盐适量 生抽1小勺 淀粉1小勺 鸡粉1小勺 香菜1根
做法
1、准备好所需的食材
2、青椒洗净后随意切块，红萝卜洗净后切花型
3、猪肝清洗过后切片，加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀
4、煤气灶开火，锅烧热后倒入油，烧至8成热时，放入拌好调味料的猪肝，大火快速翻炒
5、待猪肝青面炒至稍变色时，加入青椒和红萝卜一起翻炒，大约炒30秒左右，加入少许盐翻炒均匀，加入切好的香菜段即可
芹菜炒鸡杂
食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱
做法：
1.鸡杂清洗干净，用生抽、淀粉抓匀烧至20分钟。
2.芹菜去叶洗净，切成4厘米左右的段。
3.豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。
4.炒锅烧热放油，下豆瓣酱炒香，炒出红油。
5.下姜、蒜和泡椒炒香，下鸡杂炒至断生。
6.加料酒、芹菜翻炒，炒至断生后。
7.加糖、盐调味即可。
娃娃菜炒香菇
用料：娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；
做法1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条；
2.香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片；
3.炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅；
凉拌海兔子
食材：海兔子鱼干，圆葱，大蒜，醋，生抽，盐，蚝油，香油，香菜
做法：
1、海兔子鱼干提前浸泡两个小时，中间换水两次，浸泡好的海兔子鱼切宽段，放在蒸锅中蒸二十分钟左右。
2、蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离，然后有时间把鱼肉稍微晾干一下，放在大盆中。
3、圆葱切成丝，蒜切成蒜片，放生抽，蚝油，少许醋搅拌均匀。
4、接着加入适量的香油继续搅拌均匀，最后撒点香菜就可以吃啦！
爽口四季豆
材料：四季豆５００克，姜１片，蒜３瓣，干辣椒若干，味极鲜少量，花辣椒少量，香醋少量，食盐少量。
做法：
1、备好食材，四季豆去蒂摘洗干净；
2、姜蒜切末，干红椒剪作小节；
3、锅中坐水，水开后放入四季豆焯熟；
4、焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒，调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；
5、炒勺内入少量油，开小火将油炼爆（即九分热）
6、炼好的油浇在佐料上，拌匀即可盛盘。
猪肉炖粉条
食材：猪五花肉 1000克 宽粉条 1吨，植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 生抽酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣、花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克
做法：
1、将五花肉切成2厘米左右的块；
2、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用；
3、锅加油烧热，下入冰糖，中小火炒至糖色，待糖色变成褐色，起密集的小泡，下入五花肉翻炒上色；
4、在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味；
5、加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和生抽酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟；
6、加入宽粉条，盐，继续将粉条炖熟即可盛出。
茶笋焖肉
材料：五花肉、茶笋、葱姜蒜、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒、、甜面酱、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮
做法
1、五花肉切麻将块大小，姜切大片，葱切段，倒入料酒，放入锅中焯水，水开后撇去浮沫；
2、锅中倒少许底油，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油倒出，放入葱姜蒜、料酒煸炒，然后倒入生抽、甜面酱继续翻炒，将准备好的香料装在炖料盒中，最后倒温水，没过食材即可，放入炖料盒，适量冰糖；
3、大火烧开转小火慢炖1小时，然后大火收汁，收汁过程中，放蚝油、盐调味即可。
苦瓜炒腊肉
做法1.苦瓜洗净备用。
2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）
3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。
4.煮好的腊肉切片备用。
5.锅内倒油烧热。
6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。
7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。
8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。
9.持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄色即可
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾，粉丝，蒜蓉、葱，生抽，盐，白糖，白胡椒粉
做法：
1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线
2、粉丝提前用凉水泡发30分钟，剪段，平铺盘底，开背虾平铺粉丝上
3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱的表面即可
7、总结：根据个人口味适当改变配料的分量。