海虹拌菠菜最适合男人，补肾壮腰，常吃年轻有活力，不懂就亏了

海虹是北方人的叫法，它的学名叫贻贝，南方叫青口贝，晒干的海虹肉南方叫淡菜；很多年之前还闹过一个笑话，一个广东的小妹妹来青岛游玩，她说要吃淡菜，我就给她点了一碗紫菜汤，结果她说不是，偏巧不是吃海虹的季节，好不容易弄明白是海虹，都忍不住哈哈大笑。

现在的海虹正是肥美的季节，市场里卖海虹的摊位上，摆着一长溜刨开口的海虹，露出里面肥美的海虹肉，海虹价格也不贵，早市上十元三斤。本地人最喜欢的吃法就是清蒸，买上十块钱的能蒸一大锅，沾着姜醋汁吃到停不下手。

海虹（青口）所含的蛋白质有人体必需的8种氨基酸，其含量还大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、肉类等的含量，它的饱和脂肪酸的含量比肉类低，不饱和脂肪酸的含量相对较高，被人们称为“海中鸡蛋”。常吃海虹可补充蛋白质，提高免疫力；而且古书中也记载贻贝有补肾虚、壮阳、利尿消肿、祛脂降压等的作用，非常适合男性经常食用。

菠菜富含10多种营养素，有“营养模范生”的美誉，含有丰富的胡萝卜素，它的钙质含量是胡萝卜的100倍，能促进儿童的生长发育，孩子春天正是长个的季节，多吃个子长的高；菠菜和海虹搭配，既补充蛋白质又能补钙。

海虹拌菠菜

【材料】

菠菜500克，海虹1000克，蒜瓣、生抽、米醋、白糖、胡萝卜丝、鸡粉、香油

【制作过程】

1、刚买回的海虹就是这样的，外壳比较脏。

2、海虹摘掉连接的草，用手朝着海虹大头的方向撕，用刷子清理掉壳上的脏东西，清洗干净，冷水上锅蒸。

3、蒸四、五分钟后开盖看看，海虹开口以后稍蒸一会就拿出来，扒出海虹肉待用。

4、菠菜洗净，入开水锅中焯水，水里滴几滴植物油，可保持菠菜鲜绿的颜色。

5、焯水后的菠菜切段，与海虹放在调料碗中。

6、所有的调料汁一同放在小碗里拌匀，蒜切成蒜米放在菠菜上，调好的料汁浇在菜上，吃的时候拌匀即可。

7、料汁最好在吃之前浇在菜上。

小贴士：

1、海虹比较难清洗，建议用刷子刷表面，海虹有草头相连，草头用手拽着向海虹大头的地方走，使劲一拽就出来了，当然也会经常拽断了，吃的时候就要注意一下哦。

2、蒸海虹的时候不要一味的追求鲜嫩而缩短时间，海虹开口后要再蒸一会吃。

3、鲜海虹如果有开口的、破碎的，一定不要吃，扔掉好了。

4、有痛风的不要吃，否则会加重病情。

喜欢youhaha0的文章请点赞、关注、分享！亲有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论！