大虾原来和它这么搭，甩盐水虾、油焖虾好几条街，家宴待客有面子
平时用烤箱，除了烘烤蛋糕、面包之外，烤箱菜是家庭中常做的，也是烤箱使用频率最高的地方。像孩子最爱吃的烤鸡翅、烤虾等等，除此之外，烤箱还可以做很多料理，像烤全鸡、鸡腿、烤鱼等。今天要做的就是烤蒜蓉开背虾，蒜蓉开背虾大部分人都是选择蒸，而开背虾经过烤箱烘烤后，表皮变得酥脆，蒜蓉混合着大虾的香味，自始至终一直缭绕不断，馋的让人流口水。它的做法真的很简单，学会了一定要做给家人吃哦。
【材料】
白虾400克，大蒜1头，植物油适量，盐适量，葱、姜少许，料酒、生抽少许
【制作过程】
1、备齐材料，白虾先化冻、清洗一下。
2、用利刃划开虾的背部，剔除虾线。
3、剔掉虾线的白虾再次冲洗一下，控水后用料酒、生抽、葱、姜拌匀，腌渍十几分钟。
4、腌白虾的空隙，准备蒜蓉。一头大蒜去皮切碎，蒜碎里放一点盐，少大半勺（盛饭的勺子）热油，趁热浇在蒜碎上，香味扑鼻，用勺子拌匀待用。
5、烤盘铺锡纸，开背虾平铺在烤盘上，在开背的地方填上一勺蒜蓉，依次填满全部的虾。
6、柏翠烤箱提前以档位8，也就是上下管同时加热模式预热，上下管温度均设定为200度，预热到位后有提示音，放入烤盘至烤箱的中层，烘烤12-15分钟左右。烘烤过程中可以打开炉灯，随时查看烘烤的状态，不至于烘烤过头。
7、烘烤结束后取出烤盘，烤好的虾装盘，要趁热吃才香。
用了有些日子的柏翠烤箱，发现它的功能设计挺巧妙的，从烤箱的旋钮上是看不出功能的，它把档位号与之对应的功能放在旋钮旁边，每次选择的时候，对照着就行。
柏翠烤箱旋钮的设计，一贯的简洁利落，上下加热管独立温控，满足不同食品的烘烤需求。
柏翠烤箱的颜色和厨房的颜色非常搭配，米色就是干净、百搭的颜色。无论是摆放在厨房，还是客厅，即便是摆放在餐桌上，它的颜色都是一样的沉稳、百搭。
小贴士：
1、白虾开背的时候，刀口切得深一点，但是不能切断，虾背才能全部打开。
2、烘烤的时间要根据虾的大小做调整，我用的白虾个头不大，烘烤时间13分钟，若虾比较大，烘烤时间要相应延长。
3、柏翠烤箱的档位7和8，都是上下管同时加热模式，但是这2种加热模式各有侧重点，档位7上管功率小，档位8是下管的功率小，所以用烤箱做料理，选用的是档位8加热模式。
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