面条的经典做法,烫一烫3分钟就能出锅,汤清味鲜,百吃不腻

孩子天天嚷着要吃肉,已经胖成个小气球了,不是心疼钱不让孩子吃肉,主要是吃太多肉不仅影响他将来的外部形象,更重要的是油脂太多对他的身体也不好。但是我手笨,也不知道做什么菜转移他的注意力。无奈之下,只得给朋友打电话请教了一番。
朋友家的孩子也不大,不仅吃饭习惯好,而且看起来也不是很胖。朋友说孩子吃饭要慢慢引导,切不可急躁,等哪天她来帮我好好制订一份菜谱,今天就先教我一道简单的主食吧,大家都听过的阳春面。
阳春面属于苏式汤面中的一种,也叫清汤光面,其口感汤清味鲜,清淡却不失美味,是江南地区很经典的传统小吃。虽然已经是炎热6月了,但我觉得这道面在炎热的天气里同样非常受欢迎,做法简单却美味至极!那我今天就和大家分享一下经典又美味的阳春面做法吧!

阳春面

需要准备的食材:细挂面、葱、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、香油。
1、将葱洗净,切成小片的葱花备用。
2、起锅烧水,等到水烧开以后,下入挂面煮上3分钟就煮好了,煮好面以后把面全部捞出来。
3、拿出一只大碗,放入准备好的调料:酱油、糖、白胡椒粉,再倒入适量的面汤的,然后再把面放进碗中。
最后放入切好的葱花,淋上几滴香油,阳春面就做好啦。
朋友说,添加一些猪油会更香,家里有猪油的朋友们可以尝试一下。
如果家里人不太喜欢吃挂面,可以自己在家擀面条哦。而且还能保证干净卫生,家人吃得也安心呢。
关于擀面条的小技巧,朋友也有说明哦,看是否与你平时做的一样呢?
  1. 如果对口感的要求高,可以在和面的时候加个鸡蛋。可以有效地提升面条的口感哦。把鸡蛋直接打进面粉里即可,然后搅拌均匀;
  2. 把鸡蛋搅拌均匀了以后再给面里加水,缓缓地加,一边加水一边保持揉面的状态。可以让你家的小宝贝帮你加水哦,顺便让他看看给他做饭多不容易;
  3. 一定要给面充足的醒发时间,即使醒好了,大家也可以再多揉揉。记得多撒点面粉,不然面团有可能粘在面板上不好弄下来。
  4. 擀面的过程中,大家也可以根据实际情况撒点面粉,不要让面饼粘连在一起,到时候切出来就不好看了。家里有小孩子记得切细一点,或者给大人单独切宽面,主要看家人喜好,我喜欢吃宽面。
其实,面条当然是自己做的手擀面最有心意啦。如果不喜欢吃汤面,还可以做打卤面,咸咸的还能多吃两碗。但是小孩子可以多吃点汤面,清淡还能让他多喝点汤,既能做主食,又有咸味充当配菜,小孩子就不会嚷着要吃肉了。
果然,今天家里的小孩吃了一大碗阳春面,偶尔换换口味对他来说真的很新鲜。我们以后再做的时候也可以加点绿色青菜,既能增加食欲,又能给孩子多补充点营养,多好。唉,父母都不容易 ,我们小的时候父母为了让我们多吃饭也是煞费了苦心吧。
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