辣，卤水配方，精准秘制酱料到克，简单易懂，赶紧学起来吧 / 四六文摘

一．特制香辣红油制作: 做油所用的香料和材料:单位克 g 醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒,是一种米酒炒制方法: 1.豆瓣稍微剁碎(不是大块的就不用剁):干辣椒放入锅中煮软(约10 分钟左右)或用冷水泡 ...

在中国博大精深的美食文化里面,卤味一直都是备受关注的美食之一,它不属于著名八大菜系里面任何的一种,却在众多的美食中独树一帜!在悠久的历史长河中,卤水能够一直流传至今,说明了卤水给人一种独特的魅力.想必 ...

基本流程相当简单:清洗猪蹄 - 炒酱料 - 用酱料腌猪蹄 - 蒸熟猪蹄 - 完成. 这个菜的"秘制"二字就体现在用香料独家配制酱料.厨师来了历来不喜欢香料,但猪蹄不加香料的话,味道 ...

辣卤跟普通的卤水和潮州卤水一样,一个厨师一个配方,没有固定的版本,只有口味的不同之分.今天,几位四川籍的青年烹饪艺术家和北方青年烹饪艺术家,便在此跟大家分享他们制作辣卤的经典配方,希望能让大家学习到好 ...

美食,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃.其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食.生活中的美食有千千万,每个人都有最爱的那一口.你最喜欢的美食是什么呢?小编一直都很喜欢吃卤菜,机缘巧合 ...

百万级辣鸭脖配方包继伟要想做好"辣鸭脖",一定要有一款好辣卤.这款辣卤香辣味浓郁,用它来卤鸭脖成品鲜嫩可口,很受食客青睐. 取冰鲜鸭颈5千克解冻,冲洗干净,加入姜块.葱节各50 ...

年关即到,家家户户都要进行卤菜,今天教大家一种简单的万能卤水,制作方法也简单,家用商用都可以的,还教大家几种秘制的小吃酱料,麻辣飘香的都有,希望能够帮助到大家.需要1000道菜谱的,请私信发" ...

甜辣秘制卤水味型: 咸鲜,香辣微甜. 原料: 八角.肉桂各10克,山奈12克,川花椒30克,丁香5克,香叶15克,砂仁5克,草豆蔻.草果.小茴香各8克,良姜12克,白胡椒粒40克,陈皮15克,罗汉果 ...

一.特制香辣红油制作香料和材料: 八角50克三奈25克桂皮30克小茴香30克香果25克香叶10克紫草15克豆瓣1000克干辣椒500克老姜100克大葱150克洋葱100克醪糟 ...

辣，卤水配方，精准秘制酱料到克，简单易懂，赶紧学起来吧