『偏方大全』偏方大全第一章 内科七、冠心病

1.海带松是冠心病患者的佳餐

【用  料】  浸发海带200克，香油、绵白糖、精盐少许。

【制用法】  先将浸软泡发洗净的海带放入锅内煮透捞出，再用清水洗去黏液，沥干水分后，即可把海带摆叠好切成细丝。然后在锅内放人香油，油七成热时，把海带丝稍加煸炒，盖上锅盖，略经油炸，揭开锅盖继续焙炸。当海带发硬、松脆时，便捞出沥去余油人盘，加入绵白糖、精盐拌匀即可食。

【功效】  软坚化痰，利水泄热。对于预防高脂血症、高血压、冠心病、血管硬化等均有一定的作用。常食海带，对冠心病有辅助疗效。

注海带中含有大量的碘，有防止脂质在动脉壁沉着的作用，能使人体血管内胆固醇含量显著下降．

2．首乌黑豆炖山甲治冠心病

【用  料】  首乌60克，黑豆60克，穿山甲肉250克，油、盐适量。

【制用法】  将穿山甲肉洗净切碎，放人沙锅内炝汁炒透，加入首乌、黑豆，再加清水约三碗。先用旺火，后用文火熬汤，最后加盐、油调味。饮汤吃肉，每日2次。

【功  效】  活血逐瘀，降血脂。可治疗动脉粥样硬化引起的冠心病。

3．香蕉茶治疗冠心病

【用  料】  香蕉50克，蜂蜜少许。

【制用法】  香蕉去皮研碎，加入等量的茶水中，加蜜调匀当茶饮。

【 功  效】  降压，润燥，滑肠。用治冠心病、高血压、动脉硬化及便秘等。

注每日服蜂蜜2或3次，每次2～3匙，有营养心肌、保护肝脏、降血压、防止血管硬化的效果。

4．陈皮兔丁适于冠心病患者食用

【用  料】  兔肉200克，食油l00克，陈皮5克，酱油、盐、醋、料酒、葱、姜、干椒、白糖、味精等各适量。

【制用法】  将兔肉切作丁，入碗中，加盐、食油、料酒、葱、姜等，拌匀，干辣椒切丝。陈皮温水浸泡切成小块，味精、白糖、酱油加水对汁。铁锅置火上，倒入食油烧至七成热，放于椒丝炸成焦黄色，下兔丁炒，加陈皮、姜、葱，继续炒至兔丁发酥，烹汁和醋，将汁收于，起锅人盘即成。

【 功  效】  理气健胃、补益心血。适于冠心病、动脉硬化

5．田参鱼汤治心绞痛

【用  料】 田七l5克，花旗参25克，大红枣(去核)5个，鲜鱼l尾(约400克)。

【制用法】  田七、花旗参捣碎，鲜鱼去鳞及内脏洗净，切块，加适量水，四味同炖，约水沸后20。30分钟即成。不加任何调料，可食鱼饮汤。每日2次，汤饮完后可再加水炖一次。

【功  效】 田七有止血化瘀的功效，能明显地增加供给心脏血液的冠状动脉的血流量，同时能减少心脏肌肉的耗氧量，还能降低血压及血内过高的胆固醇；花旗参能增强心脏肌肉的收缩力。并能改善冠状动脉血流量；大枣有安心养神作用；鲜鱼佐药则有醒胃和利水之功。故此方对高血压、冠心病而引起的胸闷气短、心绞痛等症状有改善作用。

6．长命包子防治冠心病

【用  料】  马齿苋、韭菜等分，葱、姜、猪油、酱油、盐、鸡蛋各适量。

【制用法】  将马齿苋、韭菜分别洗净，阴干2小时，切碎末。将鸡蛋炒熟弄碎。然后将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌在一起，加上精盐、酱油、猪油、味精、葱、姜末为馅，和面制成包子，放在笼里蒸熟食用。

【功效】  清热祛湿，凉血解毒。可防治老年人的冠心病，常吃能使人延年益寿，故有“长命包子”之美称。

7．蜂蜜首乌丹参汤治冠心病

【用  料】  蜂蜜25克，首乌、丹参各25克。

【制用法】  先将两味中药水煎去渣取汁，再调入蜂蜜拌匀，每日1剂。

【功  效】  益气补中，强心安神。治冠状动脉粥样硬化性心脏病。

8．菊花炒鸡片有益于冠心病者

【用  料】  嫩鸡肉1．5千克，菊花瓣50克，鸡蛋3个，盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、豆油、麻油、姜、葱、玉米粉、湿淀粉各适量。

【制用法】  ①鸡肉洗净，去皮去筋，切成薄片。菊花用冷水轻轻洗净。葱切成小指甲片。鸡蛋去黄留清。②鸡片用蛋清、盐、料酒、胡椒面、玉米粉，调匀拌好。③将盐、白糖、味精、胡椒面、麻油对汁。④锅烧热，倒入豆油1000克，待油五成热时，放人鸡片滑散滑透，捞出，沥油。再将锅烧热，放进30克热油，下人葱、姜煸炒，即倒入鸡片，烹人料酒炝锅，把兑好的汁搅匀倒入锅内翻炒几下，随即把菊花瓣投入锅内，翻炒均匀即可。注意菊花下锅不宜过早，掌握好火候，动作要快。

【功  效】  镇静祛风、补肝明目。宜于高血压、冠状动脉硬化患者食用。

9．心肌梗死患者食疗方

方一

【用  料】  鸡腿肉150克，人参l5克，麦冬25克。

【制用法】  将洗好去皮的鸡腿肉和适量冷水同时人锅，在文火中煨开l0分钟后，下人洁净的药物，直煨至肉烂，加入少量盐、味精。食用。

【功  效】  益气、养血、清热。适用于因心肌梗死引起的休克，具有复苏、抗应激、抗休克作用。

注据《中国烹饪》介绍：①选用鸡腿肉的目的是此处是横纹肌(即运动性肌肉)，内含多量的钾离子。②文火并冷水是欲得鲜美清汤。③后下药物，是因人参的主要成分人参皂苷元等、麦冬的主要成分罗斯考皂苷元等如加人过早，易焦糖化，降低药效。④后加盐是为了减少氯化钠的投入量，减少心血管患者摄入过多的钠，少量盐可刺激食欲

方二

【用  料】  莳子肉250克，榨菜25克。

【制用法】  肘子肉除掉皮及脂肪，用普通青汤制法煨制清汤，肉烂后用手撕碎，加入榨菜丝煮开，下些味精即可。

【功  效】  补虚益气。适用于病情稳定的患者服食。

注据《中国烹饪》介绍，肘子去皮、脂肪的目的在于减少脂肪来源，减轻胃肠负担，进而增加回心血量。肉不宜切，用手撕成的肉丝纤维较长，长期卧床及休克病人一股易便秘，增加肠道内纤维来源，以期肠道通畅。 肘子肉和四川榨菜含钾量均较高，可补充钾．

10．白果叶汤治心绞痛

【用  料】  白果叶、瓜蒌、丹参各l5克，薤白l2克，郁金10克，甘草4．5克。

【制用法】  共煎汤。每日早晚各服l次。

【功效】  宽胸，解郁。治冠心病心绞痛。

注  白果叶，即银杏叶。白果叶含白果醇、莽草酸、谷固醇、此有扩张血管的作用，配伍其他中药，对缓解心绞痛更有一定效果。

11．适量饮酒可预防冠心病

【用  料】  葡萄酒或白兰地(以低度酒为限)。

【制用法】  每天用餐时适量酌饮。

【功效】  预防冠心病。

注法国布隆市营养和血管病理生理学研究所研究员雷诺指出，法国人每天都饮

佐餐酒，而且吃高脂肪的鸡肝酱，但患心脏病的人却不多。正是法国人的天天饮几杯酒这一嗜好保护了他们的心脏。因为酒使血液中高密度脂蛋白这一“好”胆固醇的含量增加。同时，适量的酒精还能阻止血小板凝聚，从而保护心脏。  国外媒介对适量饮用低度酒，预防冠心病的经验时有报道。应当指出，所谓“适量酌饮”，是根据不同人的不同体质和病情而决定饮用量。有的人不宜饮酒，如伴有高血压、心动过速等的冠心病患者。