东北酱茄子，东北人的家常菜
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上的家常菜。茄子多汁易熟，烹调方法简单；成品菜口感绵软，入味丰富，被所有家庭主妇喜爱。
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
本文推荐—酱茄子
食材：茄子、五花肉
辅料：东北大酱、油、白糖、大蒜、葱花
做法：1、茄子去皮切两厘米大小的方块，用清水泡一下，五花肉去皮切成肉丁。
2、茄子用盒子装好，淋两大勺油后用保鲜膜包好，在保鲜膜上戳几个洞，放在微波炉中高火加热7分钟。
3、茄子加热的时候，取铁锅加少许油煸炒五花肉丁。
4、炒好的五花肉中加两大勺大酱炒香，然后加入茄子里渗出的汤汁，觉得不够可以再加温水，煮开后加茄子一起焖煮。
5、汤汁渐渐收干，锅里只剩下油脂的时候就对了，撒上大蒜末、葱花，加一茶匙白糖提味，焖一分钟后关火装盘。
酱茄子是东北菜，吃的就是酱，用东北大酱最正宗，如果不好买，你买黄豆酱或者韩式大酱都可以。
如果没有微波炉，可以省略微波炉那一步，直接将茄子块加入到肉末里，多煮一会就是了。
微信公众号：大叔美食百科（跟着我混，你会发现做饭什么的根本就不难）
正在看文章的这位童鞋，我看你气度不凡，眉宇间隐隐透露出一股王者之气，日后必有一番作为！下面有张二维码，你按两秒识别试试看？
长按二维码关注大叔美食百科
大叔强烈推荐您关注这个号↓↓↓
ID：shuju8686
赞 (0)