【往事入怀】杨立华：《唇齿留香------炸虾片的味道》

【总第006202期】

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在场文学，文学在生活的现场和心灵的现场

------肖复兴

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唇齿留香------炸虾片的味道

作者：杨立华

 昨天晚上突然想吃炸虾片了，跑到超市踅摸了一圈，竟然找到了。花了2块一毛钱买了一袋，炸了一小盆，特拍了一张照片。这虾片在袋子里时，看着薄薄的，圆圆的，颜色灰暗透明，就像粉皮一样，丝毫不起眼。可是放到油里一炸便迅速膨胀起来，体积一下子大了好几倍，而且颜色雪白、粉嫩、鹅黄，看起来非常漂亮，只需炸上十几片，便是满满的一盘，摆到桌上既好看又诱人。

看着自己的杰作，思绪不免回到了过去。记得在上世纪七十年代，这炸虾片可是大多数家庭招待客人的一道好菜。那时人们的物质生活水平远没有现在这样丰富，平常吃的菜都是当地应季的几个品种。尤其到了冬季，家家的菜窖里贮满了白菜、萝卜和土豆，几乎是顿顿如此。只有家里来了客人时，才会做几样好菜来招待，于是这几样好菜也成了我们这些孩子改善生活、打打牙祭的企盼了。

其实这些菜在今天看起来实在是上不了台面，平时自家也都不吃了，更不用说招待客人。但在那时，家里用于招待客人的几样菜却让我至今也念念不忘。那便是炒鸡蛋、油炸花生米、还有炸虾片。

在那个经济匮乏的年代，这几样菜不仅代表了对客人的尊重，可能也是向客人展示自家的日子过得不错吧。 炸虾片不仅是当时招待客人必不可少的一盘好菜，也是我最爱吃的一道菜。每当家里来了客人时，我就知道又能吃到炸虾片了，虽然那时候家里来人时我们小孩子是不能上桌的，可是想着有着浓郁鲜虾味道的炸虾片，心里美得像开了花。

每当母亲在外屋地炸虾片时，我便忍不住装模作样跑到母亲身边，磨磨蹭蹭地要帮母亲干活。我这点小伎俩当然瞒不过母亲，也知道我的小心思。于是，就清清嗓子喊道，“玉凤，赶紧端菜"。我大声应着，便有了充分的理由呆在外屋地。

每次看母亲炸虾片，一直很好奇，都像在看变魔术一般神奇。真不知道这虾片是用什么材料做的，能在一瞬间发生如此巨大的变化。呆在外屋地，总能先偷偷地吃掉几片，把肚子里的馋虫打发掉，每每吃得我是舌边生香，挂着一脸幸福的笑，然后满足地抹抹嘴，把盘里剩下的虾片重新整理好，像是没有动过的样子，装模作样地端上去。

那时候因为馋了，便总盼着家里来客人。实在记不清从什么时候开始，炸虾片已经渐渐地淡出了大家的生活，家里来客人时，也早不再用“那几样”招待了。然而如今面对饭店花样繁多的美食，却想不出哪道菜是我想吃的，哪道菜是我爱吃的了，而让我总也忘不了的却是炸虾片的味道，那种淡淡的，脆脆的，流淌着生活的滋味。

注：看到作者写那个年代的“好菜儿”------炸虾片。我禁不住诱惑，把那时上得了台面的几样“好菜儿”的图片，一并在文中呈现给大家：油炸花生米、午餐肉、沙丁鱼、各色的水果罐头，当然还有炒鸡蛋（油汪汪的，黄澄澄的，自家土鸡下的笨鸡蛋）。

图片来自网络

作者简介

杨立华，网名含珠。农业科技工作者，生于黑土地，一生致力于黑土地的研究开发和保护工作。热爱户外运动，工作之余，流连于北大荒的山水之间。热爱生命，珍视自然，用心生活，做最率真的自己。

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