正岩醉牛新品首发 | “今年我的代表作是传统名丛，玉麒麟”
熟悉岩茶教室的老童鞋们都知道Y老师对传统名丛的宠溺。
从17年开始就陆续推出了“有种”系列专题致力于武夷岩茶名丛的推广，去年，也就是刚刚过去的2020年我们有将这个概念再次升级，推出了名丛保护计划“正在消失的武夷岩茶”。
把我个人的偏爱、甚至是偏执变成了时间、经历，甚至皮肤变黑皱纹加深的挥霍。就是希望把我所喜欢的东西，通过尽量客观、真实的方式记录下来。
在“正在消失的武夷岩茶”这个无限延展的专题里，我们记录了许多正在消失和已经消失的武夷名丛，很多人也许会觉得我们是在分享“遗憾”，但是作为记录者的我们并不觉得所谓的“消失”就是绝对的负面传递，毕竟品种之间的优胜劣汰有它们的自然逻辑，就像达尔文的进化论一样冷静而残酷。
即使我们冠以保护的名义，可最终能够在市场上存活下来的还是那些综合性能卓越的选手，比如正岩醉牛创始人范亮今天跟我们分享的新品：玉麒麟。
▲正岩醉牛主理人范亮和他的玉麒麟
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老朋友带给我们的新欢喜
范亮是岩茶教室的老朋友，是墩金茶厂的女婿兼制茶师傅。
17年拿下天心村斗茶赛的名丛状元时我们就和大家分享过他的专辑，这几年正岩醉牛的品牌也逐渐在市场打开局面，在岩茶的红海战场福州，正岩醉牛已经开出了7家品牌店，最新的一家旗舰店，也将在1月31号进驻福州核心区三坊七巷，有兴趣的朋友可以去凑个热闹。
在福州这样的核心市场要保持关注度和热度的方法之一，就是有持续而优质的新品推出，正岩醉牛在这一点上一直都保持着如潮牌发布的方式，不断让他的粉丝眼前一亮。
从早期的成名作“唐僧肉”到“醉牛”，再到今年以范亮名字命名的“范影”，正岩醉牛在高端精品茶市场中一直有自己的音量，而像大胜归来这样的非卖品更是在顶级岩茶粉这样的小圈子里，拥有一批忠实的粉丝。
可在这么多代表作的基础上，今天最让范亮格外欣喜的新品，当属玉麒麟。
范亮说这是正岩醉牛品牌体系中推出的第一款纯料的传统名丛，推向市场后反响出乎意料的好。
其实所谓的保护，说白了市场才是最长情的告白，因为只能是靠市场的接纳，才可能推动生产端的意识，把茶做好的同时，还不能比主流品种掉价，这才是最实在、且有安全感的被保护。
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正岩醉牛新品分享
醉牛·8.5g
市场参考价：30000元/斤
唐僧肉·8.5g
市场参考价：19800元/斤
玉麒麟·8.5g
市场参考价：13800元/斤
总价值：1060元
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1月26日 今晚20：30
1.
状元山场的留丛玉麒麟
正岩醉牛的这片玉麒麟在官山，位置在景区的东北端。
▲官山玉麒麟山场·卫星图
官山这片山场相对三坑两涧来说，名气不大，年纪也比较年轻，大多是上个世纪80年代以后开辟的“新茶山”。
虽然年轻，但是身体条件确实不错，他们家在官山的这片山场，土壤是充分风华的棕色砂砾土壤，茶园中还有偶露狰狞的岩石。
范亮说这一片山场土壤条件合适，土层薄，周边的生态保护的也很好。
17年，这片山场的黄观音（105）也为他家一举拿下当年的天心村斗茶赛名丛状元。而玉麒麟的山场就在这片状元105的边上，非常特别的是，这90年代末开辟的茶园，并没有把茶园上的树全部砍光，大部分的大乔木都得到了保留，而这些珍惜的小品种种在这些大树之下，相处的也十分融洽。
▲官山的状元105山场
范亮告诉我们，这片玉麒麟从种下之后就没有修剪，树龄虽然只有20来年，但是长的也有一人来高。早些年主要用于拼配大红袍的原料，这几年因为滋味和香气都日益突出，这才成为一款单独的产品。
▲玉麒麟
这个过程其实是我们乐于看到的，这是名丛消失的反过程，许多名丛的消失可能只是因为他们没有被呵护没有被看到，我们作为记录者的责任，大概就是为他们争取一点“被看到”的权利吧。
至于这款玉麒麟的滋味特点，其实特别有芭蕾舞剧胡桃夹子的视觉感，是色彩饱和度极高充满了童话趣味的滋味解析。
光闻干茶就是一股即将炸裂的糖果甜香，立马就像王子到果酱山受到梅糖仙子的欢迎，随时准备享受一次《花之圆舞曲》的盛宴快乐。
第一水是王子还不太适应热闹盛宴时的羞涩，但因为有良好素养的加持变得温润且清甜，是蔗糖的那种自然恬美。
二三水是略带干粮味道的硬实感，那种混合了奶油的小麦在发酵，此刻最迷人是留在公道中的挂香，是婴儿般的糖果香，和老树感的木质味，虽然年龄跨度表现的特别俏皮，但融合在一起就是一副其乐融融的温暖。
我想这泡玉麒麟之所以可以成为范亮在众多商品中脱颖而出的佼佼者，除了这个品种的名字特别像一个吉祥物的守护之外，最难得可贵的是在五六水开始竟然散发出如肉桂般高识别度的饱满感。
搭配上品种本身特别的甜润感和留丛后的优雅木质味，或许肉桂品种本身泛滥会显得很单一，但是能够在众多名丛中具备如肉桂般辨识度极强的综合性，这本身就是一种能力。
所以，Y老师我不太确定玉麒麟到底应该是怎样的品种特征，但是就冲着这个色彩斑斓的吉祥我们也必须应个景。
名丛介绍小贴士：
罗盛财《武夷名丛录》
玉麒麟
▲玉麒麟
无性系。灌木型，小叶类，中生种；
原产外九龙窠。群体已扩大引种栽培；
植株较高大，树姿较直立，分枝较密。叶片呈稍上斜状着生。叶色绿而有光泽，叶长6.7cm,椭圆形，叶身平张，叶脉沉，叶面微隆，似龟背纹。叶质厚软，叶缘平直，叶齿稀浅钝，叶尖钝尖。芽叶黄绿色或淡紫色。花冠直径3.9cm,7~8瓣。花柱与雄蕊等长,3裂较深；
芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强，春茶适采期4月下旬。制乌龙茶，品质优异，条索紧结重实，色泽绿褐润，特有品种香气浓郁幽长，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。
2.
首款网红爆品：唐僧肉
说起来我们很范亮的结识并非牛栏坑、也不是名丛状元，而是他们家最早流行于市场的爆款肉桂，唐僧肉。
光听这个名字，就成了当年的流量担当。之所以一直没有在岩茶教室跟同学们分享，就是因为这个名字的敏感，喜欢的人觉得特别有新意，但有想法的人又容易因为固有的理解带来反方向的偏颇，所以Y老师认怂保平安。
可判断一泡茶好坏最靠谱的标准就是时间，若一泡茶一直能在市场上存在、每年保持追求者，且制茶师傅依然充满热情能量的给他换包装，选品质，那无论它叫什么名字，都是值得我们为止一试的。
毫无悬念的，唐僧肉就是一款肉桂，据说是因为悟源涧山场的肉桂而得名。但忽略名字的说法，这款肉桂就是一款充满电影布景的肉桂。
第一水是猴子诞生地，花果山。花果香的浓浆玉露炸裂而出，二三水就保持着花果山上充满灵气但绝对俏皮的果浆感，让人呼之欲出。
好玩的就在四水之后，如果你单纯的以为Y老师给你安利的就是一款市场主流的大桂皮肉桂的话，那只能说明Y老师已经开始变得油腻了。
那种雪花膏混合了夜晚茉莉的芳泽，稳定又妖娆的木质味，顿时安静的像夜晚卸了妆的“小妖精”，不再对着唐僧咄咄逼人、也不在为了世间欲望充满了执念，就是安静到无以复加的美。
与其说是唐僧肉，不如说是走出尘事的美。
3.
永恒经典，特别牛的醉牛
如果说范亮是一个特别擅长用潮牌理念发布自家新品的人，我们从每年众多单品里能够看到的经典挚爱大概就是这款与企业同名的“醉牛”。
这泡茶不但是经典款，更是Y老师对于他们家众多茶品中的最爱，熟悉的味道、熟悉的名字，牛栏坑。
保持他们家牛栏坑一贯留丛的风格，香气里也没有市场受宠的那般花枝招展，在这泡茶的香气里，找不到巴洛克的繁复线条和洛可可的矫情姿态，就是历史国产式的白描，不蔓不枝。
▲墩金家的牛栏坑山场
跟往年若隐若现的空灵感相比，今年的醉牛反而多了一些菱角分明的边界，那种用桂皮所包裹出来的边界感，让人看到“正岩醉牛”在成长过程中逐渐靠近自我，更具人格魅力。
相比这三款新品分享，每年一款非卖品也是范亮最得意的表达方式。
今年范亮推出了用自己名字命名的非卖品，“范影1986”，一边暴露年龄，一边用名字的方式告诉我们，茶人的影子是怎样的。他说出这句话的时候头上是有光的，虽然我不太清楚茶人的影子到底应该是怎样的，但是能代表自己影子的东西，肯定高级。
这么高级的东西就是今天，也是年终岁末的超级福利。
福利一，
今晚有且只有30份的限量分享立马抢走五份的，Y老师直接送，而且是用红包袋装好的送。
福利二，
留言区中互动，表达你对范亮家“正岩醉牛”印象最深的一泡茶品是什么，并说明原因，由范亮本人亲自筛选出一名超级幸运er，直接送。
非卖品啊，你们好好参悟其中的奥妙！
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正岩醉牛新品分享
醉牛·8.5g
市场参考价：30000元/斤
唐僧肉·8.5g
市场参考价：19800元/斤
玉麒麟·8.5g
市场参考价：13800元/斤
总价值：1060元
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独家福利 30份限量分享
1月26日 今晚20：30