高蛋白低脂肪的鲍鱼,你会吃吗?
说起鲍鱼这种食物,可能大家对它的第一印象就是山珍海味价钱昂贵,生活中大部分人的餐桌上很难见到它的身影,只有在酒店会吃到这个食物。而现在随着我们的收入提高,今年鲍鱼大丰收,有一些供大于求了,出口也产生了一些阻碍,算是渐渐脱离了它的昂贵标签,许多老百姓都可以偶尔吃一顿了。它的营养价值很高,味道非常的鲜美,适当吃一些鲍鱼对人体是大有益处的,那么你知道鲍鱼应该怎么做才好吃吗?一起来看一下怎么处理吧。
麻辣鲍鱼
鲜甜香辣,鲍鱼肉特有的Q弹韧劲,吃一个就停不下来了,快收藏了安排上!先把买回来的鲍鱼清洗干净,横四竖四改花刀切好,用铁盘盛好备用,把准备的小米辣椒磨碎、三根小葱切细、大蒜切末、一整块姜磨碎,开始起锅烧油,刚开始用小火,放入蒜爆香,放入姜末、辣椒,小火搅拌到浓稠,放入葱花大火爆香,然后转小火,海鲜酱油倒进去,搅拌均匀出锅。敷在鲍鱼上,待水烧开放入蒸笼大火蒸6分钟。蒸好鲍鱼后放入一锅底精炼油。烧至冒烟。浇蒸好的鲍鱼上,浇两遍,完成。聚餐时光,和小伙伴一起分享它会是不错的选择哦。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
接下来再分享一个鲍鱼好吃的做法,不煮不炖,简单蒸一蒸,营养又美味!买回来的鲍鱼清水洗净,用刷子将鲍鱼刷洗干净,壳也要刷一下,家里没有刷子的可以准备一支专用的牙刷。刷洗干净的鲍鱼用刀将壳和肉分离,然后去除内脏后冲洗干净。要注意不要被刀划伤了。处理好的鲍鱼用刀打上十字花刀,斜着切,注意不要切断了,多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了。准备一把绿豆粉丝,提前用清水浸泡30分钟,将粉丝泡软,可以根据喜好剪成段状。锅里放入2勺食用油,放入蒜粒小火炒香,关火后加入1勺食用盐,半勺白糖,在加入2勺生抽调成蒜蓉酱。将切好花刀的鲍鱼放回壳里,盘子里铺上泡发好的粉丝,然后将鲍鱼放在粉丝上,最后淋上炒好的蒜蓉酱。放入锅中大火蒸至熟透即可。蒸好的鲍鱼撒上香葱,淋上烧好的热油,最后再浇上适量的蒸鱼豉油就可以了。
高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹,吸收了蒜香口感吃起来更丰富,配上一些粉丝美味又下饭,喜欢吃鲍鱼的一定要试试这个做法噢!
小鲍鱼炖蛋
其实海鲜并不难做,厨房新手也完全不用害怕,因为这道菜非常简单,做起来省时省力不复杂。鸡蛋加盐打散,加入约1.5个鸡蛋的温开水,过滤蛋液,倒入炖盅,盖上盖子。小鲍鱼刷洗干净,表面切花刀放入小碗,铺上蒜泥、葱段,淋蒸鱼豉油、食用油。蒸锅水烧开后,放入炖盅、小碗,中小火蒸10分钟左右。起锅后,把鲍鱼放蛋羹上,淋鲍鱼汁,完美~
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作者:自在小丸子
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