高蛋白低脂肪的鲍鱼，你会吃吗？

说起鲍鱼这种食物，可能大家对它的第一印象就是山珍海味价钱昂贵，生活中大部分人的餐桌上很难见到它的身影，只有在酒店会吃到这个食物。而现在随着我们的收入提高，今年鲍鱼大丰收，有一些供大于求了，出口也产生了一些阻碍，算是渐渐脱离了它的昂贵标签，许多老百姓都可以偶尔吃一顿了。它的营养价值很高，味道非常的鲜美，适当吃一些鲍鱼对人体是大有益处的，那么你知道鲍鱼应该怎么做才好吃吗？一起来看一下怎么处理吧。

麻辣鲍鱼

鲜甜香辣，鲍鱼肉特有的Q弹韧劲，吃一个就停不下来了，快收藏了安排上！先把买回来的鲍鱼清洗干净，横四竖四改花刀切好，用铁盘盛好备用，把准备的小米辣椒磨碎、三根小葱切细、大蒜切末、一整块姜磨碎，开始起锅烧油，刚开始用小火，放入蒜爆香，放入姜末、辣椒，小火搅拌到浓稠，放入葱花大火爆香，然后转小火，海鲜酱油倒进去，搅拌均匀出锅。敷在鲍鱼上，待水烧开放入蒸笼大火蒸6分钟。蒸好鲍鱼后放入一锅底精炼油。烧至冒烟。浇蒸好的鲍鱼上，浇两遍，完成。聚餐时光，和小伙伴一起分享它会是不错的选择哦。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

接下来再分享一个鲍鱼好吃的做法，不煮不炖，简单蒸一蒸，营养又美味！买回来的鲍鱼清水洗净，用刷子将鲍鱼刷洗干净，壳也要刷一下，家里没有刷子的可以准备一支专用的牙刷。刷洗干净的鲍鱼用刀将壳和肉分离，然后去除内脏后冲洗干净。要注意不要被刀划伤了。处理好的鲍鱼用刀打上十字花刀，斜着切，注意不要切断了，多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了。准备一把绿豆粉丝，提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，可以根据喜好剪成段状。锅里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香，关火后加入1勺食用盐，半勺白糖，在加入2勺生抽调成蒜蓉酱。将切好花刀的鲍鱼放回壳里，盘子里铺上泡发好的粉丝，然后将鲍鱼放在粉丝上，最后淋上炒好的蒜蓉酱。放入锅中大火蒸至熟透即可。蒸好的鲍鱼撒上香葱，淋上烧好的热油，最后再浇上适量的蒸鱼豉油就可以了。

高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，吸收了蒜香口感吃起来更丰富，配上一些粉丝美味又下饭，喜欢吃鲍鱼的一定要试试这个做法噢！

小鲍鱼炖蛋

其实海鲜并不难做，厨房新手也完全不用害怕，因为这道菜非常简单，做起来省时省力不复杂。鸡蛋加盐打散，加入约1.5个鸡蛋的温开水，过滤蛋液，倒入炖盅，盖上盖子。小鲍鱼刷洗干净，表面切花刀放入小碗，铺上蒜泥、葱段，淋蒸鱼豉油、食用油。蒸锅水烧开后，放入炖盅、小碗，中小火蒸10分钟左右。起锅后，把鲍鱼放蛋羹上，淋鲍鱼汁，完美~

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作者：自在小丸子

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