老牟家炖锅食府：牟大厨秘制卤鹅太香了，让人口水直流【一点资讯】

牟大厨以创建绿色‬生态‬老‬牟家‬炖锅‬品牌为使命的目标，利用‬上百年‬秘制‬工艺‬配方‬，特色‬炖锅‬系列‬精品‬美食‬满足‬消费‬需求，提升‬老‬牟家‬炖锅‬品牌‬价值 ，并且制作老牟家特色秘制卤鹅。

据了解，鹅是一种大型的禽类，鹅皆是由大雁驯化而来，在我国饲养历史悠久,可以追溯到春秋以前。鹅肉的营养丰富，明代李时珍曾在《本草纲目》中说：鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。鹅肉受到人们的喜爱，不乏因为它营养丰富，鹅肉中的蛋白质含量比牛肉、羊肉都要高。

经过牟大厨亲自主理几十道秘制工艺卤制大鹅，卤鹅表面色泽金黄香到肉里，质感到骨里。肉质紧实丝丝分明，鲜美可口简单将大鹅撕开，香气暴击而来肉嫩咸淡适中，香而不腻。又不失原生态鲜！香！嫩！好口感！五香透骨，丝丝入味这才是正宗老牟家卤鹅，保准每一口都鲜香、美味，每一块都鲜嫩、爽口、浓郁滋味让你欲罢不能！

并且鹅肉的食疗作用也不少：1.鹅肉是全价蛋白，即含有全部必需氨基酸的蛋白质，营养价值最高，能够补充人所需要的全部氨基酸。

2.鹅肉的脂肪含量约占20%，相比与其他肉类，鹅肉中的不饱和脂肪酸比例较高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

3.鹅肉补虚益气，暖胃生津，口渴，乏力，气短，食欲不振可以食用鹅肉，可以补充营养。

4.鹅肉可以预防咳嗽，治疗感冒，缓解急慢性支气管炎，慢性肾炎，老年浮肿，适合在冬季进补。

5.鹅肉中含有的优质蛋白与不饱和脂肪酸，除了能补充营养之外，还能帮助人体增强免疫力，改善心血管系统，促进血栓的分解，对高血脂，脑血栓又爱吃肉的人群来说，不妨将高油高脂的牛羊肉，换成鹅肉。

6. 鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。特别适合冬季进补食用。（编辑/亦镪）（青岛博涵泽润文化传媒有限公司友情支持）