生肉交给它，坐等星级大餐

文／大智

最近学了一个很高雅的词，叫 sous vide （真空低温烹饪法），一种分子美食烹饪方式。

1974 年法国三星厨师 Pierre Troisgros 便研究用以减少鹅肝的重量和水分的流失，保持最佳的食用质感。

sous vide 现已成为高级西餐厅处理肉类、鱼类的主流。星爸爸的菜单上还出现了 sous vide 鸡蛋和牛排。

( Starbuck Sous Vide Egg Bite )

sous vide 通过长时间低温慢煮密封袋里的食物，最大限度地保留其原汁原味和营养价值。

在吃货遍地开的世界，本应该早早走进千家万户，奈何一般家庭很难实现长时间的恒温，于是 sous vide 一直无法大展拳脚。

最近，名为 Nise Wave 的智能 sous vide 烹饪机，肩负着拯救地球吃货的重任现世，飞入寻常百姓家。

Nise Wave 能以 1200w 的强大功率把控食材，发挥传统 sous vide 的最佳功效。

而且紧跟新时代脚步，能智能操控，在 app 里设置几个参数，就能自动烹饪，无需理会。

出门上班、跑步、购物都好，Nise Wave 会帮你自动料理好一切。

等你回来享受美食。

sous vide 不仅能让食物保持最佳口感，而且无需烹饪技巧。

只要按照食谱准备好食材。

再设置好熟度（三分熟、全熟）、嫩度、完成时间等参数。

再将食材准备好放进密封袋，和 Nise Wave 同在盛水容器内慢慢培养感情。

不用操刀烹饪过程，就能得到与高级餐厅同 level 的美食。

出门塞外，扛根 Nise Wave 就能随处装逼。

相比传统设备只能维持恒定的温度影响熟度，Nise Wave 的专利自适应温度系统则会依据设置的参数自动变化温度曲线，以确保熟度、嫩度和蛋白质品质。

（自适应温度系统是可选的，可以用 Nise Wave 进行传统的sous vide烹饪法）

三分熟的牛排、流沙的鸡蛋、鲜嫩多汁的三文鱼......全都信手拈来。（请帮我擦下口水谢谢）

即便你是厨房小白，也能上演一场真人版《食乾之灵》，美味到随时随地想爆衫。

Nise Wave 可以手控或连接 WiFi 手机遥控，温度可设置为 °C 或 °F 。

如有突发状况耽搁到，可随时遥控延迟加热。

确保到家时，食物依然是最佳状态。

（最久可持续煮 99h ，不过绝不需要这么久）

除了使用 app 预设食谱，也可自行创建并分享到社区，彼此共享。

团队还预计推出 Nise Pack 食材包，不仅备好食材，而且只要扫描包装上的二维码，就能迅速得到食谱。

Nise Wave 可通电使用，或电池供电。

自带保护机制，一旦水量低于最低水深即会自动关闭设备。

防水可冲洗。

啊，懒癌吃货的春天到了～

就让我吃十份羊肉泡馍驴肉火烧灌汤小笼包北京烤鸭佛跳墙红烧狮子头水煮鱼酸菜鱼撑死我计几吧。

Nise】

视频

---