校园奶茶店选址攻略
校园店
顾名思义就是背靠校园,以学生为主要消费群体,因为顾客群单一,故而该商圈也属于 一种封闭式商圈。
优势:客源较为固定,回头客较多,装修好有优势
校园店一般不用担心没有客源,只要学校有学生,就有客源,而且一旦学生认准了哪个口味,再去的概率会很高,也就是回头客比较多。
多名在大学里开饮品店的老板表示,学生放假期间,他们会重新装修门店,学生选门店都是谁家装修好最先进谁家。
劣势:淡季时间长,品牌店竞争力相对较弱
学校暑假将近两个 月,寒假一个月,没有了学生,自然也就没有了客源,这段时间几乎就是绝对的淡季。
学生属于纯消费群体,一方面对时尚和美味有强的追求欲望,另一方又财力有限,所对物美价廉比较重视,大品牌如果在价格上降不下来,很容易输给小品牌。
攻略:房租不宜太高,装修要上档次,服务要到位,品质稳定
因为淡季时间比较长,所以房租不宜过高,再有就是根据学生的喜好,装修要符合学生的口味。
再有就是服务,一位以前在校外开店,现在又在学校开店的老板介绍,学校里的餐厅、饮品店的服务算是比较差的。并不是他们不想服务好,还是意识上的问题。
比如说,基本上很多校园店都没有统一的工作服;再有就是有些店,总是一个人坐着给顾客点单,甚至是打包饮品时也是坐着。
如果这些学生去其他店感受到更好的服务,迟早这些店是会被嫌弃的。
学生群体相对固定,来来去去,就那些顾客,生意只能做回头客,为什么顾客回头,不就是冲着喝过的那个味道来的,所有品质稳定非常重要。
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