立秋到，糖尿病患者这样选肉吃肉，美味血糖稳

中国人讲究到什么时节吃什么美食，所以有立秋贴秋膘之说。糖尿病人怎样选肉、吃肉，血糖更好呢？我们总结了4招。1.一餐不超过100克肉类富含蛋白质，主食搭配肉类可以延缓血糖吸收，适当摄入肉类可以稳定血糖，避免血糖飙升。一餐肉类的摄入最好不要超过100克（生重）。2.脂肪高的肉清炖吃肉类的脂肪，根据品种和部位含量差别很大。取平均数来说，大致可如下归类。脂肪含量5%的肉：鱼虾、鸡胸肉、牛腱子肉。脂肪含量10%的肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉。脂肪含量30%的肉：猪排骨、五花肉、肥牛片、肥羊排。不管吃什么肉，糖尿病人应减少脂肪的摄入，对油脂含量高的肉，可采取清炖的方法，撇去浮油，大大减少脂肪含量。

3.合理互换，丰富食谱品种糖尿病人只需将同类食物相互替换即可。比如肉、蛋、河鱼，可以换成相应量的海鱼、虾、蟹、蚌类、贝类等。互换比例为50克禽畜肉，可以换成80克鱼虾。4.糖尿病人不吃3种肉动物内脏，如猪肝、肺、肠、肚等。内脏都含有较高的胆固醇，重金属、残留农药、饲料添加剂等在动物内脏积聚较多。腌制腊肉和熏制肉，含有致癌物质，不推荐经常食用。加工肉，如各种火腿肠类食品，多含10%左右的淀粉，且添加剂较多，不推荐食用。糖尿病人如果吃需要减少主食量。

贴心提示：从炎夏转入秋季，糖尿病人食欲多会增加，要注意控制食量。从中医角度，秋季适合食用百合、银耳、荸荠、萝卜、莲子等养肺润燥的食物。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。作者：吕传永 营养师