高杆古树做成的普洱茶,凭什么红遍大江南北? 2024-05-03 19:24:10 不得不说,在如此众多的名优茶中,普洱茶是最会“玩”的。年份、印级、号级、山头、纯料、古树、单株……概念多得让人觉得脑子都快不够用了。近些年来,高杆古树茶又新晋为茶客们的杯中之宠,那么,高杆古树茶到底有什么特别之处呢?今天,我们就来科普一下。 什么是高杆古树茶?高杆古树,普洱茶中的长颈鹿,这种茶有个比较直观的名字,叫做高杆古树茶。顾名思义,树干很高,把它和一般古树放一起,就像是“鹤立鸡群”“一枝独秀”。 我们把这种未经过矮化的,树干笔直通天的古树茶叫高杆古树。说“通天”有点夸张,又不是孙猴子的金箍棒,那么树干要多高才算高杆?一般来说要超过5米,易武的高杆一般有20多米高。高杆古树的形成有两方面的条件:1、生长在原始森林中的古茶树,周围都是参天大树,想要得到阳光的滋润,必须要一个劲的长高,吸取充分的阳光才能生存下去。 2、没有经过人为矮化。由于经济原因,清末之后古茶园茶树被大面积矮化以达到增收的效果,也就是我们俗称的“砍头”——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。如今被“砍头”矮化后的古树,我们称为“砍头茶”,而有一些古树逃过此“劫”。 高杆古树茶与一般概念上的古树茶有什么区别?顾名思义,高杆古树茶的主杆高,没有旁枝,基本上是直直的生长,只在树冠的部分有枝叶。而一般概念的古树茶在距地面一米左右就会分叉,枝叶比较茂盛。它们外形为何会有这样的差别?这主要和它们的生长环境有关。一般概念的古树茶的生长环境大部分是在人工开垦的土地中,它们周边的森林都不是很茂盛,而且非茶树的树种也多为人工种植的树。比如像是核桃树、梨树、松树以及一些杂木林和灌木林。茶树在其中相对属于优势品种,土地对它的养分供给以及阳光照射的时间都比较充足,其它种类植物的竞争较小。因此,从植物生长的规律上看,它生长的方向就是将树冠尽量的长大,这样才能结出更多的果实(也就是种子)来。反观高杆茶的生长环境,与这个就大不一样。 高杆茶主要生长在亚热带雨林或者原始森林中,在整个生态系统中并不处于优势地位。森林中的植物竞争相当激烈,这种竞争主要表现在对阳光的竞争,茶树必须尽量尽快的往高处长,长得越高越好。 此时它的主要任务并不是尽量多的结出果实,而是为了生存尽量的长高,以获取维持生命的阳光,因此它基本不分叉,没有多余的树枝,主杆细长,树冠不大。易武高杆的价值最近几年易武高杆古树的概念越来越火,为什么?因为生态环境好,生长在国有林中的高杆古树,不仅树龄大,口感也比一般古树好。越来越多的茶友不惜千辛万苦,翻山越岭,钻进原始森林,只为寻得真正的高杆古树。 真正的易武高杆分布在哪里?易武很多地方有高杆,比较著名的有弯弓、铜箐河、麻黑、落水洞、丁家寨等地都有高杆古树。虽然看似范围比较广,但是数量极其稀少,所以价格都很高。实际上,价高,也是高杆古树最直接的表达方式。上文说过,高杆古树树高在5米以上,长、直、立。这样的树形导致攀爬时毫无借力之处,采摘难度非常之大。除非当地村民,外人都只能望树兴叹。高杆古树本就稀缺,且分散生长,再加上采摘时还有限额要求,这也是造成高杆古树价高的因素之一。高杆茶有哪些特征?易武高杆茶的口感由于产地不同,其口感也有较大差别,在这里列举一些共性的特点。干茶:条索粗壮较长,宛如婀娜多姿的少女,婷婷玉立,而又富有光泽。 茶汤:金黄通透、油润饱满,水路细腻,香气高扬,入口中苦涩味轻,汤感饱满,香扬水柔,甜度高,生津快而绵长,细腻中却暗藏着强劲的茶气,山野气韵好,喉韵含蓄而幽深,令人回味无穷。 耐泡度:高杆古树茶一般都很耐泡,能泡二十多泡,茶底宽大肥硕,油润,柔韧性好。 独特的生态自然环境造就了,奇特的高杆古树,它扎根于郁郁葱葱的原始森林当中,呼吸着最纯净的山风,吸收着最天然的甘露,加之高杆古树的产量非常少,如果你有幸得之,那真的是福气了~ The end往期精选为什么你买的熟茶很贵却不耐泡?原因在这里! 干货| 为什么那么多人喜欢喝“勐海味”熟茶? 超实用!老茶客秘而不宣的普洱冲泡技巧,一般不外传!温馨提示: 赞 (0) 相关推荐 巴达山章朗古树普洱茶你了解吗?品质、口感滋味如何? 位于中国勐海县西部的巴达山,其与缅甸仅一江之隔,这里是布朗族与哈尼族聚居的地方.这里有连片的野生茶树生长,还发现了一株迄今为止最大的野生茶树.可在巴达众多茶园中,章朗的普洱茶却很少被提起.下面生茶张就 ... 易武茶之首:刮风寨普洱茶口感上有什么特点? 易武是普洱茶源头地区,是云南著名的古茶区,种植茶叶的历史至少有1000多年.今天我们来说说易武"七村八寨"之一的刮风寨. 刮风寨是纯瑶族寨子,刮风寨和老挝接壤,处在边境上,距离乡政 ... 一年四季喝茶大有学问!春夏秋冬分别喝什么茶养生? 我们常常听说茶有春茶.夏茶.秋茶,还有冬茶,对同一种茶来说,不同季节它们的香气口感都有不同.茶树在生长过程中确实会受到气温.雨量.日照等季节气候影响,再加上茶树自身营养条件的差异,使一年四季采制加工出 ... 判断普洱茶春茶的常见误区有哪些? [判断春茶的常见误期有哪些?] 误区一:马蹄多的就是春茶,这种判断方法其实并不完全正确,普洱茶的茶叶之所以会有马蹄,完全取决于茶农的采摘手法.一般在进行茶叶采摘时,会使用提采法. 误区二:叶片厚就是春 ... 高杆古树是什么树?高杆古树茶为何在普洱茶界如此特别? 提起高杆古树,很多人会有疑惑,那是什么树?不错,它就是普洱茶界中的一种树型,它有高大笔直的树干.这样说,很多人都无法理解高杆古茶树到底是什么样的呢?若让生茶张形容高杆古树的话,我会把它形容它,如同鹤立 ... 冰岛茶种考,冰岛茶今日市场价格…… 冰岛茶到底是怎么来的?在茶界流行于两种不同的说法:一为当地土司"版纳古茶山引入"之说,二为他地引入之说.从品质和植物学特性来看,普洱茶专家高照教授认为,首先可以肯定,冰岛茶树种属于 ... 这首老歌写出来仅用了5分钟,却红遍大江南北,风靡至今! 这首老歌写出来仅用了5分钟,却红遍大江南北,风靡至今! 乌兰托娅最经典歌曲88首,当年红遍大江南北的这首歌,你肯定听过! ▼乌兰托娅<套马杆> 乌兰托娅,出生于内蒙古自治区呼伦贝尔市,蒙古族歌手. 她的嗓音自然且真挚,率性且赤诚,被誉为是"草原天籁之音'. 作为华语乐坛内蒙古情歌的领军人物,乌兰托娅 ... 她因名字太高雅遭人排挤,校长:改个土气点的,结果红遍大江南北 名字是伴随我们一生的符号,我们的名字大多都是父母取得,但是也有人不满意自己的名字,后来中途又改掉了.而部分进入演艺圈的人,大多都会重新起一个艺名,但是也有部分人坚持用自己的本名.不过对于明星来说,实力 ... 七首经典老歌联唱,曾经红遍大江南北,50,60,70,80后的最爱 七首经典老歌联唱,曾经红遍大江南北,50,60,70,80后的最爱 她当年红遍大江南北,如今谁还记得她? 她当年红遍大江南北,如今谁还记得她? 那个唱《妈妈的吻》红遍大江南北的朱晓琳,现在过得怎么样? 有一个名字,它红于80年代,并且带出来的歌曲还是一代人的青春回忆,哪怕至今畅听也依旧令人回味. 她就是朱晓琳. 01 朱晓琳出生于扬州,自古这里也出不少美女,她也不例外. 小时候朱晓琳就是一个极具江南 ... 谢军经典再现,《那一夜》曾红遍大江南北,陪多少人走出痛苦过往 谢军经典再现,《那一夜》曾红遍大江南北,陪多少人走出痛苦过往 她当年红遍大江南北,一登台轰动全场,如今是否还记得她? 她当年红遍大江南北,一登台轰动全场,如今是否还记得她? 当年让王菲红遍大江南北的金曲《Going Home》,空灵慵懒太好听了 当年让王菲红遍大江南北的金曲《Going Home》,空灵慵懒太好听了