柳江莲藕 ，好山好水出好莲藕

柳州市柳江区是中外闻名的"柳江人"古人类文化遗址所在地,也是是全国蔬菜产业发展重点区县之一。其独特的地理优势、人文特征及历史渊源,催生了当地传统特色产业——柳江莲藕产业的发展。2016年"柳江莲藕"成为柳州市柳江区第一个通过国家质监总局评审的国家地理标志保护产品。

柳江位居广西壮族自治区中部，这里的风景独特、林茂草丰、青山翠绿、水质洁净，土壤肥沃，纯天然的自然景色让人心旷神怡，全区森林覆盖率达58.75%，这一生态福地孕育出了丰富的农作物，莲藕、稻谷、玉米、花生、甘蔗、瓜果、蔬菜等。是全国水稻高产创建示范县，广西主要商品粮生产基地、糖料蔗生产基地，全国最大的双季莲藕种植基地，更是柳州市的“菜篮子”基地，素有“桂中稻米之乡”和“桂中商埠”美称。柳江的是我国名副其实的生态宝地，好生态自然孕育好莲藕，良好的生态种植环境也是柳江莲藕得以走向高端的基础点。

绿水青山就是金山银山，优质的生态环境是柳江莲藕高品质的保障，打好“生态牌“， 卖好“原生态”，生态环境已成为莲藕品牌发展的核心竞争力。为了进一步守护好舌尖上的安全，柳江开展了莲藕质量安全追溯，在示范区首创“农产品质量安全追溯系统搭载视频监控系统全程监控”运用，进行生产环节全程监管。并以区、乡、村（企业、合作社）三级农产品质量安全检测室为核心， 建立档案登记制度，推广使用产品标签信息码，实现了农产品质量安全有保障，源头可追溯。柳江莲藕实现了从“田间到餐桌”的全程质量追溯体系，确保柳江莲藕产品质量安全，保证消费者吃到正宗品质、安全放心的柳江莲藕。

2019年我国鲜食莲藕消费量为1063万吨，占莲藕总消费量的94.98%，莲藕加工领域消费量56.2万吨，占莲藕总体消费量的5.02%。随着人们生活水平的不断提高和饮食习惯的变化，人们对莲藕需求呈现多样化，我国莲藕加工产业逐渐壮大，在政策支持和市场需求下，柳江莲藕龙头企业和合作组织大力发展莲藕深加工业务，并取得了较大发展，年实现藕叶茶、莲藕糕、莲藕汁、莲藕羹、九品香莲茶、九品香莲花瓣茶、九品香莲花蕊茶等产品深加工2000吨以上，总产值达1亿元以上。