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中国人对“吃”的认真和讲究来源于哪里？就单单拿南方常吃的大米来说，人们已经不再满足单纯的煮个白米饭了，而全国各地人民对于大米的吃法更是都发挥出了自己独特的见解。
 
湖南、广西的米粉：色泽洁白、条细而匀、晶莹剔透、米香四溢，其中最出名的是津市牛肉米粉与桂林米粉。
 
云南的米线：米线其实跟米粉差不多的样子，但是云南的米线状若长线，洁白柔韧，吃法多样，云南米线做法可多达几十种：过桥米线、小锅米线、凉米线、鸡丝米线、豆花米线……
 
年糕（糍粑）：这个全国各地很多地方都会做，糍粑与年糕只是各地叫法的不同而已，在很多地方，年糕都是过年必备的传统食品之一。 年糕由糯米蒸熟后冲打而成，手工打年糕很费力，但是却很香哦。年高的吃法很多：烤、蒸、煮、炸、煎都行，还可甜可盐。咬上一口，拉出长长的米丝儿，散发出浓浓的糯米香味，这满足，爽！
 
汤圆与元宵：“北方滚元宵，南方包汤圆”，从这句话就可以知道二者的不同，但是很多人没有刻意去区分元宵和汤圆，一直以来把两者混为一谈。但是二者都表达了大江南北人们对团圆的美好期望。
 
米豆腐：米豆腐在川、湘、黔、赣、鄂地区比较出名，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”做成的，有的地方也有做成小圆坨状的，叫“百粒丸”。米豆腐可做汤，可红烧，不管怎么做，味道就是一个字：鲜！
 
青团：用青艾的汁与糯米粉一起调和再包入豆沙馅、芝麻馅等馅料做成的，青团碧青油绿、糯而不粘、甜而不腻，清香爽口，从色彩到口感都荡漾着春天的气息。
 
还有全国各地其他用大米做成的美食那真是太多了，像广东肠粉、浙江的松糕、贵州的丝娃娃等等，单单就怎么煮饭都有广州煲仔饭、扬州炒饭、海南椰子饭、新疆手抓饭、潮汕砂锅粥、上海菜泡饭……真要一一数过来，说上个三天三夜也说不尽啊！
 
你知道吗？关于大米水稻又迎来一个好消息：近日，袁隆平海水稻团队在海南三亚宣布，今年将正式启动海水稻的产业化推广和商业化运营，拟用8-10年实现1亿亩盐碱地改造整治目标，让“亿亩荒滩变良田”。#袁隆平大米：不仅吃饱、更要吃好#
 
袁隆平院士亲自推荐的“袁隆平大米”也正式上线了“阿里农业科学家基地直选”频道。袁隆平大米的加入更加丰富了该板块的差异性，带给了消费者更多的选择。院士为什么要选择入驻该频道呢？那是因为率先引入的农业“最先一公里”理念，持续投入建设开放的数字农业基础设施，使得院士与阿里的紧密合作成为了农业的高速路，更高效地连接了农产与消费者。 
 
我们的国家越来越强盛，人民的生活水平也越来越高，对于食物的要求也越来越高，花样也是越来越多，你的家乡又有什么用大米制作的特色美食呢？