经典港式麻蓉包麻蓉馅的做法,芝香不腻,百吃不厌
最近总是心心念念我的一盅两件,尤其是麻蓉包,因为新冠疫情持续,香港的限聚令依然不能超过两人,所以我们一家五口是不可能上茶楼喝茶。于是只能自己动手,丰衣足食!做法简单,有点混酱的做法.但一试难回头!
材料:
- 白芝麻80克
- 低筋面粉18克
- 砂糖30克(甜度可自行调节)
- 花生酱60克
- 炼奶18克
- 有盐牛油18克
做法
- 白芝麻用不沾锅用小火炒至金黃色,用研磨钵或料理机打碎(喜欢粗点的口感可以不用太碎,细腻点可全打成粉状)。
- 面粉也用小火炒出香味,盛起备用。
- 先将芝麻粉、面粉、砂糖混合拌匀,再加入炼奶、花生酱、牛油。
- 混好后,用保鲜纸包好,防干,要用时再分每小份分量(约26克一个)搓圆.
此馅可用作面包,烧饼都行,但还是觉得和中点包子最搭调!
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