白菜萝卜靠边站，用它蒸包子，清香脆嫩，鲜美多汁，家人都爱吃

山东人最拿手的不仅是蒸馒头，蒸好的包子也好吃，皮薄馅大，外皮蓬松暄软，内馅鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，尤其是刚出锅的时候，孩子一次都能吃3个，加上我和老公，做少了都不够吃呢。

此时天冷了，大家一般都会用萝卜白菜做馅，它们虽然好吃，但由于经常吃，大家就会吃腻了，没有什么新鲜感了，所以蒸包子吃的话，还不如换种食材呢，白菜萝卜靠边站，用它蒸包子，清香脆嫩，鲜美多汁，家人都爱吃。

这个菜就是芹菜，清香四溢，脆嫩爽口，有着很高的食用价值，对降血压降血脂有着重要的意义，很适合中老年人多吃。我把详细的做法放在下面了，感兴趣的可以跟着一起做哦。

芹菜猪肉馅包子的做法：

准备干净的面盆，放入适量的酵母，倒入适量的温水，搅拌一下等到酵母完全融化，然后倒入面粉，一边倒一边搅拌，搅成絮状。

揉成光滑的面团，给面盆盖上盖子，放在温暖的地方，让面团醒发成原先的两倍大，猪肉剁成肉馅，大葱切碎末，生姜切姜末。

把它们3样放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀腌制一会，芹菜去掉叶子用清水洗干净，锅内添冷水，滴入几滴食用油大火烧开。

然后放入芹菜焯水，等到芹菜断生，捞出芹菜晾凉，最后切成碎末小丁，放在干净的大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀。

发酵好的面团倒在面板上面，排空空气揉紧实，继续揉成长条，切成大一点的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

把腌好的肉馅倒入芹菜内，继续撒入适量的食盐、香油，全部搅匀成包子馅，取适量的馅放在皮中间，捏褶包成包子。

把包子放在一旁醒发十五分钟，冷水上锅，大火加热烧开，继续蒸十五分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。