三个挑到汁水饱满的柚子诀窍，后悔没早点知道！

又双叒叕到了吃柚子的季节，超市里堆成小山的柚子，到处喊着减价，红柚白柚蜜柚让人眼花缭乱，而你，怎么在里面挑一只可口的柚子呢？

有人偏爱白柚的味道，有人偏爱红柚的色泽，有人偏爱蜜柚的口感（经采访一致认为蜜柚口感更细嫩），但稍有不慎，就会买到一个“干”柚子。

琯溪蜜柚产品实拍

表面上漂漂亮亮，长得周正，背地里扒开干巴巴，吃着像嚼渣，所以买柚子就跟买榴莲一样带有开盲盒的属性。

那么！到底如何挑一只“内外兼修”的好柚子，快拿小本本记下来，这个冬天，保你不再踩雷。

首先是看，长得特别圆润漂亮的不一定好，有可能是个“花瓶”，一些看起来不怎么样的反而汁水饱满，比如平头，屁股大而扁的。

琯溪蜜柚产品实拍

其次是摸，柚子皮要光滑细腻，柚皮上一个个小细胞要越细越好，按压下去如果比较松软说明皮较厚，按着比较紧实就是皮薄些。

当然这不代表皮厚果肉就不好，但依经验之谈，皮薄的果肉相对紧实多汁一些。

最后是掂量，越重越好，掂在手里是沉甸甸的，个头小不规则分量重最好，不能要“虚胖”的。

琯溪蜜柚产品实拍

综合以上三点，很难挑到不好的柚子，会掂的人一般运气都不会太差。

会是会掂了，问题又来了，超市里那么多柚子，去掂哪个呢？答案是请瞄准琯溪蜜柚（私心推荐不代表大众）。

正宗琯溪蜜柚长在福建省漳州市平和县，是国家地理标志产品，在清乾隆年间被列为贡品。

琯溪蜜柚产品实拍

以平和县小溪镇和坂仔镇交接处为中心向外辐射半径15公里是琯溪蜜柚品质最佳，同一经度上，不同海拔也会对蜜柚的品质产生影响。

因此，好蜜柚只出产在那一块地方，它得名于古时称为琯溪的一条小溪，两岸都栽种了蜜柚，就一直沿用下来。

琯溪蜜柚以果皮色橙黄鲜艳、芳香浓郁、果大皮薄、瓤肉无籽出名，果肉颜色十分好看，除了基础款白玉色，还有晶莹的橙色和艳丽的红色。

琯溪蜜柚产品实拍

中医认为柚“性平，味甘微酸，具有消食和胃，理气化痰，生泽止渴”的性能，不光好看好吃，还具有保健功能，便秘、醒酒、消化不良都可来一点。

柚子在寒冷的冬天，是保质期最长且风味基本不会随时间变化而受到影响的水果，风味能保持三个月都解腻爽口，素有“天然水果罐头”之称。

柚子瓤还可以用来做成美味的柚子糖，剩下的柚皮可装入小布袋放进冰箱除味，一点不浪费，全身都是宝。

琯溪蜜柚产品实拍

我个人钟爱柚子，觉得跟别的水果不同，成熟柚子最酸也酸不到哪去，说甜比起其他水果又不那么甜。

是一种清冷甘醇味道，很像内敛沉稳的侠女一般，今年的琯溪蜜柚雨水不足，水分比起往年稍稍欠缺一些，但不至于像嚼渣，口感反而变得Q脆。