鸭肉鸭血一锅炖，鲜香味道美

原创厨神李阿姨 

鸭子有好多种吃，市场上有卖烤鸭的，咸水鸭的等等，今天分享炖鸭的家常做法，简单而且鲜美，再加上鸭血一起炖，好吃的不得了。鸭肉的营养也很丰富，喜欢的试试吧！

1.买鸭子，先把小毛处理干净，用面粉.食盐.白醋洗干净。鸭血切成小块用清水泡备用。

2.冷水下锅焯水，加料酒.姜片去腥，沸腾后除去浮末。

3.5分钟左右捞出，用清水洗干净放盆里备用。

4.葱姜蒜.花椒.八角桂皮.丁香.小回香都放在调料盒子里备用。

5.葱姜蒜炸锅，炒香时倒入电火锅里。

6.把鸭肉放在锅里煎炒下油。

7.加生抽.耗油，根据个人口味加盐。再把炒好的鸭肉倒入电火锅里。

8.把鸭肉倒入电火锅里，加开水没过鸭肉，炖半小时，再把鸭血倒到锅里炖1小时即可。放上几棵香菜，鲜香味道美，特别是鸭血更好吃了。