咸 | 人类为什么沉迷肉松无法自拔，夏日咸口肉松幸福包
一台烤箱，焙尽人生百味，酸甜苦辣咸，体验美食不同滋味。COUSS蒸烤箱CO-730S发起#酸甜苦辣咸极致体验#分享活动，今天活动最后一天，还没参与的小伙伴赶紧动起来！
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CO-730S蒸烤箱等你带回家！
翻开烘焙人的食谱，
发现“肉松”无处不在。
网红肉松小贝，火了几年还被不停复刻；
中秋做蛋黄酥，创意新口味也要加个麻薯肉松；
肉松蛋糕花样最多，
肉松纸杯蛋糕、肉松蛋糕卷、豆渣肉松戚风蛋糕……
好似每个人的厨房里都会有一罐肉松，动手派们自制肉松也是必修课题。人类为什么沉迷肉松无法自拔？这要从肉松的来源说起。
肉松起源于蒙古，蒙古人在每年的秋季杀掉老弱的牲畜，然后经过砸压等处理，把一头牛肉或羊肉做成肉松，贮藏在羊皮做的小袋子里。一般用牛肉做肉松，再用牛膀胱储藏肉松，一头牛可以保证一个人几个月的口粮，他们在远征的时候也用这种方法，用肉松加牛奶做浓汤喝。
将肉做成肉松，便于食材的储存，做游牧时的口粮，或者抵御冬季的食材缺失。而咸口的肉松，满足人体对无机盐的摄取需求，实现人体机能的运转。
即便是在物种富饶，食材丰富的现今，这种秋收冬藏的习惯已被写入人类的基因，看看自己在夏秋酿的酒，腌制的咸菜，酿制的肉肠，还有习惯将冰箱填满的行为，就知道，人类一直在食物身上寻求“安全感”和幸福感。
今天，给大家推荐达人@瑶妈爱美食 的肉松小面包，简单的肉松加入就能提升面包的口感层次，咸口的面包，更适合夏天食用，能量一下子脉动回来，幸福感满满！
肉松幸福包
By@瑶妈爱尚美食
● 面团材料 ●
高粉300克，牛奶170克，黄油20克，盐2克，发酵粉4克
● 馅料 ●
肉松80克，奶酪100克，火腿丁70克，香葱适量
● 工具 ●
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱
● 烘烤 ●
烘烤模式180度，20分钟
● 制作步骤 ●
1、将除黄油外的面团材料放入面包桶，选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
2、放入软化的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟，程序结束检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可。
3、取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。发酵后的状态是原来的2倍大。
4、待面团发酵至两倍大，用手指蘸面戳洞不回缩。
5、发酵好的面团平均分成6等分揉圆保鲜膜盖上醒发大约10分钟。
6、肉松奶酪火腿混合均匀备用。
7、醒好的面团排气擀成近似长方形面片。面片上铺一层馅料。
8、面片从长的两边向上折，中间部分捏紧。再从两端向中间折叠。
9、全部做好后放在烤盘。少许面粉混合少许红曲粉轻刷表面。COUSS卡士 CO-730S烤箱，设置发酵模式，36度，发酵40至60分钟，进行第二次发酵。
10、COUSS卡士 CO-730S烤箱，提前设置烘烤模式，预热180度20分钟，用锋利的刀片在发酵好的面团上划十字花，顶端加少许奶酪丝，再加少许葱花。
11、将面团放进烤箱中层180度烤20分钟。
12、烤好的面包上色非常的均匀漂亮。
小贴士出错，请忽略，详见置顶留言。
1、当面团发酵到约1倍大的时候就要开始制作蛋糕面糊了，如果面团发的太大，就会在烘烤过程中把蛋糕顶出模具外。
2、在准备打发蛋糕的蛋白霜时，要记得此时面团拿出室温发酵，烤箱启动来预热。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，建议烘烤温度不要过高时间不要缩短，温度太高的话很容易外面已经上色很深，里面还没熟透。
4、巧克力蛋糕吐司出炉后记得把吐司盒侧放在网架上，稍微放凉一会就可以脱模了。