脏脏包你吃过了，那么脏脏巧克力派你吃过了吗？
去年年初，一款网红脏脏包火爆朋友圈，随后，脏脏家族又多了几名成员：脏脏奶茶、脏脏卷、脏脏蛋糕......
脏脏包，虽然看上去脏兮兮的，正因“脏”而火，因颜值而生。吃的时候手上和嘴巴上沾满巧克力和可可粉，相当有趣，难怪从明星到美食达人都为它疯狂打call。
万物皆可“脏”，今天推荐脏脏系列新成员——脏脏巧克力派。
一口咬下去先是派皮的酥脆，接着是浓浓的巧克力酱，再是表层的可可粉，层次非常丰富，丝滑享受，能量满满！
by @Eva 小佳
● 派皮材料 ●
黄油 65g，糖粉40g，低筋面粉150g，全蛋液20g，盐1g
● 巧克力酱 ●
法芙娜62%黑巧克力200g，淡奶油60g，无盐黄油30g，细糖10g，法芙娜可可粉适量
●工具 ●
COUSS CO-750智能烤箱
●烘烤 ●
上火180度，下火160度，15+10分钟；
● 制作步骤 ●
1、 准备好派皮材料，黄油提前室温软化(能用手指轻松地压下)，将糖粉放入，用刮刀压拌匀。
2、 加入过筛的低筋面粉，压拌均匀。
3、 加入全蛋液和盐，拌均匀后将面团放入保鲜袋稍擀成圆形，入冰箱冷藏半小时以上。
4、 冷藏好的面团再擀成比8寸派盘大一些的圆，剪开保鲜袋，借助袋子将派皮盖在派模上，并整理好周边使派皮布满模具，最后用擀面杖从上面滚一圈去除多余的派皮（多余的派皮可以放入蛋挞模具中做成小的派哦）。
5、 用叉子在派皮底部扎满小孔，垫上油纸后，放一层烘焙石（防止烘烤中途派皮鼓起）。
6、 COUSS CO-750智能烤箱，提前上火180度下火160度预热好，将派放入中层烤网烘烤25分钟，约烘烤至15分钟周边少许着色后将烘焙石去除，继续烘烤。
7、 当派皮烘烤至整体金黄色后即可，放置晾凉备用。
8、 制作巧克力酱：将巧克力、淡奶油和黄油、细糖放入碗中，隔热水融化成浓稠的巧克力酱。
9、 将做好的巧克力酱倒入派皮中，冷藏约30分钟，最后在表面筛上一层可可粉即可。
TIPS 小贴士
1、 派皮面团适当拌匀揉和就可以了，不要过度搅拌，另外全蛋液要根据面团的软硬添加，派皮没有过多的液体，非常酥脆哦。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，需按派皮的薄厚及烤箱温度性能适当调整。
3、香浓的巧克力酱与酥脆的派皮非常搭，一口下去，能量满满，巧克力酱中还可以按喜好添加坚果哦，口感也很不错！