补药一箩筐，不如喝它一大碗，鲜美有营养，连锅一起端，太香了！

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秋天，从养生的角度来说，每天得喝点汤。气候干燥容易上火，来一碗滋润靓汤，营养丰富，味道鲜美！

菌菇汤，食材简单，价格实惠。由于菌菇富含一种生物活性物质，它对于提高人体免疫力，预防高血脂等疾病具有很好的疗效。一碗热汤下肚，全身暖融融的，再吃上几片菌菇，鲜美嫩滑。来看看菌菇汤的做法吧！

推荐做法1：

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西兰花虾仁菌菇汤

食材

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西兰花  100克 / 虾仁  10个 / 菌菇  120克 / 鸡蛋  1个 / 料酒  1勺 / 蚝油  1勺 / 水淀粉  1勺 / 盐  1勺 /

制作步骤

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1、准备好所有食材。

2、西兰花盐水浸泡洗净掰小朵，蟹味菇洗净去蒂切段，虾仁加料酒、盐腌制5分钟，鸡蛋打散放入碗中。

3、锅里放油，先把鸡蛋炒熟盛出备用。

4、另起锅加油，加虾仁煎至变红，

5、再放白玉菇炒出水分，

6、加一大碗水煮开。

7、加入西兰花和鸡蛋煮1分钟，

8、加1勺盐。

9、1勺蚝油调味，

10、最后淋入水淀粉煮开即可～

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推荐做法2：

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三鲜菌菇汤

食材

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鸡蛋  1个 / 金针菇  100克 / 香菇  5朵 / 海鲜菇  100克 / 火腿  1根 / 虾仁  十几个 / 泡发木耳  1小把 / 油  适量 / 葱花  适量 / 盐  适量 /

制作步骤

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1、准备食材

2、菌菇类放开水锅里焯2分钟捞出备用

3、虾仁也焯至变色捞出备用

4、热锅入油倒入蛋液，煎至凝固，捞出切条

5、热锅炒香葱花，加入火腿木耳炒香，加菌菇类翻炒，加入两碗水，煮开，加入虾仁

6、加入鸡蛋条煮开

7、撒上盐葱花调味即可

推荐做法3：

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丝瓜木耳菌菇汤

食材

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丝瓜  1根 / 木耳  适量 / 白玉菇  200克 / 胡萝卜  1节 / 葱  1根 / 姜  适量 /

制作步骤

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1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。胡萝卜去皮切菱形，葱切末，姜切丝。

2、丝瓜切块。

3、木耳温水泡发洗净。

4、白玉菇洗净。

5、热锅热油，加姜丝爆香，加入丝瓜炒至变软。

6、加入胡萝卜，加入黑木耳，加入白玉菇，加一大碗水，加一勺盐煮开。

7、盛入碗中。

推荐做法4：

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鲜味胡萝卜菌菇汤

食材

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平菇  300克 / 香菇  4朵 / 金针菇  1小把 / 胡萝卜  半根 / 葱  25克 / 鸡精  0.5克 / 香菜  1棵 / 油  适量 / 盐  3.5克 /

制作步骤

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1、准备好所有食材，清洗干净，清水冲洗一遍再加少许盐浸泡5分钟，然后再冲洗两遍。

2、葱切碎，香菜切末

3、金针菇撕小块，胡萝卜切成片

4、香菇切成片，平菇撕成条，热锅倒入玉米油10g加热，放入葱花爆香

5、先加入胡萝卜翻炒，再放入香菇，放入平菇和金针菇

6、加入清水，放入鸡精提味

7、盐分两次加入，盖住煮10分钟

8、起锅时加入香菜末，再放入剩下的一般盐调味，汤就做好了。