公司研究111：从酒鬼酒甜蜜素事件看食品安全和白酒行业的机会！
滇南王
2019-12-25
本周最大的事件，
应该就是酒鬼酒甜蜜素事件！
酒鬼酒被人举报添加甜蜜素，
然后官网又辟谣！
这又让人想起了几年前白酒的的塑化剂，
也让人想起了三聚氰胺和瘦肉精！
民以食为天，
食以安全健康为地！
我研究过好多食品安全问题，
最终发现一个规律，
发展安全事件的基本不是行业龙头企业！
都是一些地方性小企业！
食品行业有两个现象，
一是品牌现象，
二是成本现象！
你买什么食品吃，
吃了好吃就经常买一样的牌子，
最多就是换个口味，
很少每个牌子都去尝试！
所以品牌形象在大心中很牢固！
成本现象就是大品牌采购成本一般比小企业大，
原因不是其店大压客，而是其采购规模大！
大规模的生产最终会降低生产成本，
所以长期来说，
小企业基本是没能力和大企业竞争的！
伊利和蒙牛让第三的乳液企业难生产，
格力和美的让第三的空调企业难生产，
都是这个道理造成的！
甜蜜素是什么？
一种食品添加剂！
白酒是禁止添加的，
但是好多零食都是可以添加，
只是添加量要符合国家规定！
但是国外也是禁止使用的!
这几天我去好几家大型超市看，
也看到好几家零食企业里面有甜蜜素的配方！
比如、西瓜子、瓜子、山核桃香瓜子和开心果！
大家可以去超市随便买来看，
都有其添加！
所以这说明这事不是什么大事！
白酒行业是好行业，
暴利、方便存储、地方经济支柱等核心资源，
成就了白酒的行业牛股辈出！
酒鬼酒这企业，
一直没进300强，
一个号称一瓶1499元的内参酒，
年利润不足3亿，
还不如一包2元的榨菜，
还不如一包10元的瓜子利润多！
虽然天天在参考消息打广告！
但是我去家乐福沃尔玛和大润发里面，
就让没有其铺货！
所以我一直重重的打了一个问号！
每一次危机，
都会使龙头企业非常受益！
大家可以看看双汇，
大家可以看看伊利，
大家可以看看茅台，
都是在食品安全危机下成长出来的中国食品巨头！
双汇成为世界最大的肉制品商，
伊利成为了亚洲最大的乳液集团，
茅台成为世界最大的白酒企业！
每一次危机，
其实都是让强者恒强，
弱者被市场淘汰而已！
每一次危机的调整，
也是布局龙头企业最佳的时机！