冬天多吃萝卜，教你1种好吃做法，蒸一蒸就上桌，不过油也不炖

冬天吃萝卜，但一般的炖萝卜、腌萝卜都太常见了，生活还是要有仪式感的，总想用普通的食材做点不一样的，这也并不是不可能，这次要分享给大家的便是一道用萝卜搭配猪肉做的萝卜肉圆，简单的搭配，上锅蒸一蒸就行，这做法无需过油也不用炖煮，特别的清淡健康，而且关键还方便，冬天的萝卜赛人参，这个时候就是要多吃，别只会用一般的方法做，这花样方法做的萝卜，让人会更加喜欢吃，萝卜肉圆人人见人人爱，你也别错过了这个学习。

萝卜肉圆的做法：

备用食材：萝卜400克，猪肉200克，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，红薯淀粉200克，食盐少许；

制作过程：第一步，白萝卜去掉皮后切成丁，稍微小一点的，在锅中添上水，待将水烧开后，放入白萝卜丁焯烫下，2分钟，捞出控水；

第二步，猪肉用带点肥肉的，剁成细细的肉泥，放入生抽、料酒和花椒粉，拌均匀后腌制10分钟，让猪肉馅可以入味；

第三步，事先处理好的萝卜丁和猪肉馅混合，加上一点点蚝油和食盐调味，充分搅拌均匀，向其中加入红薯淀粉拌均匀；

第四步，同时在锅中添上水，将水烧开，用手将萝卜丁肉馅捏成一个个大小均匀的圆子，均匀码放在蒸笼上面，待锅开后放入萝卜肉圆；

第五步，大火蒸制15分钟，肉圆熟后，关火，盛出来，香葱1根切成葱花，撒在肉圆上面，就可以上桌吃了。

小编总结：白萝卜别总局限于一般的做法，换着花样吃，用最普通的食材做出不一样的美味，而且这道白萝卜肉圆首先外形有着团团圆圆的寓意，而经过蒸制而成又有着蒸蒸日上的寓意，好寓意好口感的食物，在家里来客人的时候做也是非常不错的选择，冬天吃萝卜就要用上这个好吃的做法，不用过油也不用炖煮，简单蒸一蒸就能上桌了，在干燥的季节吃还可润燥，萝卜和猪肉的搭配平常多是做包子或者是饺子，但没想到将其做成肉圆也是如此的好吃。

烹饪小技巧：

1、萝卜切成丁焯烫，既能让其发软，更易与肉馅混合，而且还能去除萝卜的怪味，让其口感变得更好，所以焯水这个步骤是不能少做的，萝卜不用切得太小，切成丁就可以了；

2、猪肉馅中稍微带点肥的，口感会更好，加入的调味料按照个人喜好来搭配，萝卜丁焯水后无需挤干水，用其自带的水分可以让淀粉更好粘合在一起，淀粉加入其中的时候需要根据实际的情况来放，不可太少或者是太多了，需要保证馅料可以成团，但又不能发干的状态；

3、蒸萝卜肉圆，差不多15-20分钟就熟了，大家可以用筷子扎一下，可以轻松扎透，并没有生馅的情况，就说明是熟了，蒸好的肉圆可以直接吃，亦可用淀粉水调一个薄芡，看上去会更加美观。

冬天吃萝卜，我就用这个方法做，如果你也认为蒸肉圆的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！