藤椒小炒鸡腿肉-下饭菜

藤椒小炒鸡腿肉的用料大鸡腿 2只 线椒 100g大葱 40克 蒜 5瓣小米椒 2根 姜 15克料酒 10毫升 生抽 20g盐 2克 花椒粉 1.5克藤椒油 10毫升 蚝油 15毫升豆豉 10克 白胡椒粉 1.5克鸡蛋 1个藤椒小炒鸡腿肉的做法

步骤1   所用食材：整鸡腿，线椒，豆豉，大葱，大蒜，姜

步骤2   鸡腿延骨头剪开

步骤3   剔去鸡腿骨

步骤4   切大小一致的鸡丁

步骤5   撒入花椒粉

步骤6   撒入白胡椒粉

步骤7   放入适量食盐

步骤8   倒入10毫升料酒

步骤9   打入一个鸡蛋清

步骤10   抓匀后腌制20分钟

步骤11   线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用

步骤12   锅中倒入适量色拉油

步骤13   等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁

步骤14   进行炸制

步骤15   炸成金黄色捞出

步骤16   锅中留底油

步骤17   倒入豆豉

步骤18   倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味

步骤19   倒入线椒翻炒

步骤20   倒入滑过油的鸡丁

步骤21   倒入15毫升蚝油翻炒

步骤22   出锅前倒入指天椒

步骤23   出锅前倒入藤椒油即可

步骤24   完成品

步骤25   完成品

步骤26   完成品

步骤27   完成品

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品