刨根问底︱晚餐不能吃什么食物？

很多朋友在下班后吃完晚餐，活动的时间就比较少了，洗洗涮涮收拾收拾就到睡觉的时间了。

夜间人体消化食物需要消耗水分，而一整夜往往也不再喝水补充水分，人们又是静躺在床上，血流速度也会放缓，这种情况下，如果晚餐吃得太油腻，导致血液过于粘稠，显然对血管是不友好的。

还有的朋友晚餐吃的食物不好消化，囤在胃里不往下走，反而在躺下后，食物裹挟着胃酸往食管里反流，这样久而久之，食管也会被腐蚀。

因此，晚餐吃什么还是有讲究的，尽量吃得清淡一些，浓汁厚味的肉类少吃一些，吃肉的话，可适当吃些肌纤维短、好消化的海产品、瘦肉或蛋类都可以，少吃肥肉。

对于晚餐，以下5类食物是不合适的，尽量不要食用。

1.油炸食物：如炸鸡、炸鱼、油炸主食等。

2.高脂肪、高胆固醇食物：如动物内脏、肥肉等。

3.高能量食物：如奶油蛋糕等甜食。

4.粗纤维多或难消化的食物：如大量粗粮、韭菜、茼蒿等。

5.具有刺激神经作用的食物：如浓茶、咖啡、辣椒等。

北京协和医院临床营养科

于康教授