铁板脆皮豆腐怎么做
米糖君
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平底锅版铁板脆皮豆腐，赛过路边摊精品 独家163.3万 浏览 1.0万 收藏 收藏
米糖君＋ 关注街边摊经常会遇到的铁板豆腐吧，在家做更健康卫生，热量也更低。做的过程中差点被香味馋哭！绝对好吃！相信我！另外，豆腐高蛋白且饱腹，减脂期偶尔做来解解馋也可以哦。铁板脆皮豆腐的用料老豆腐 1块鸡蛋 1个玉米淀粉 30克橄榄油 15克蒜 1瓣粗辣椒面 1勺孜然粉 半勺白糖 半勺白芝麻 1勺黑胡椒粉 少量生抽 3勺陈醋 1勺蚝油 1勺小葱 1根铁板脆皮豆腐的做法
步骤1原料很简单，豆腐、淀粉、鸡蛋、蒜。豆腐建议用老豆腐，比较好操作。嫩豆腐翻面的时候容易碎。
步骤2豆腐切片。
步骤3家用不锈钢餐勺：1勺醋辣椒面 半勺孜然粉 半勺白糖 半勺白芝麻 蒜末 少量黑胡椒粉。
步骤4再调入3勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋。减脂期可以选用减盐酱油，很多牌子都有，低盐更健康。
步骤5搅拌均匀。
步骤6鸡蛋打碎搅匀，再准备一小盘干淀粉。
步骤7平底锅中刷少量橄榄油，豆腐依次裹淀粉、蛋液，整齐排入锅中。
步骤8开小火煎，先不要翻动，等豆腐煎到如图金黄色，翻面。
步骤9继续煎制的过程中，豆腐表面刷上调好的酱汁。
步骤10刷好酱汁等豆腐底面金黄就可以吃啦！更讲究的可以再翻一次面，辣椒和孜然经过加热香味更浓郁。
步骤11撒上小葱末和白芝麻，脆皮豆腐完成！
步骤12趁热吃，外脆里嫩，酱汁香的不得了！
步骤13成品。铁板脆皮豆腐的烹饪技巧-我用多功能锅煎，这个酱料分量刚好一锅。你可以根据自家准备的豆腐分量，按比例增减调味料。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！创建时间:3天前©本菜谱的做法由米糖君 编写，未经授权不得转载
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椰子熊熊学到啦~❤9小时前回复
lp0999用电饼铛也可以做😋1天前回复查看更多评论