沙棘的功效与作用及食用方法
沙棘的食用方法
沙棘果现已被开发利用,制成沙棘汁、沙棘酒、沙棘汽水、沙棘糖等产品投放市场,其口味酸甜芳香,老少适宜,被人们誉为新型的“饮料之王”。家庭制做也很简单,秋季采摘沙棘果,洗净后放入盆中,加白糖腌1-2天后即可食用。也可将沙棘果洗净后用绞汁机绞汁,或放入罐中捣烂,用纱布挤出滤汁放入瓶中,加白糖放冰箱中备用,吃时加开水稀释即可。果实晒干可做药用。
1.鲜食沙棘果实橙黄色或粉红色,果实营养丰富,可供鲜食。沙棘作为一种高级营养和抗癌果品,正日益受到国内外的关注。沙棘虽好,但有醒热,实邪者不宜多食。
2.菜肴
(1)沙棘奶油:取200克奶油,100克沙棘生果酱(带果肉的沙棘原汁橙清后的最上面的一层)1或200克奶油,40克糖,加200克沙棘果泥(带果肉的抄,辄原汁),全部放入搅拌器中搅拌到其体积增加为2倍时即可食用。它可以同夹肉面包一起食用,对儿童特别有益处。
(2)沙棘果酱:将沙棘果从果枝上剪下后,用清水在不锈钢筛子中冲抚干净,然后把沙棘果耕碎或放在瓷研钵中捣碎,按1:0.9或1:1的比例加入白糖搅拌均匀,放到干净的非金属器皿中醇化一段时间,即可食用。
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