美食家们，集合了

你吃倒了多少家餐厅

文/橙子

期末，考试、监考、带队、阅卷一系列操作后，疫情下的非常春季学期结束了。

为了庆祝一学期顺利收官，我们教研组成员聚了个餐，吃了一次美蛙鱼头火锅。一群小学教师，在一个个温文尔雅的表象背后，其实是一个个咬牙坚持的坚强灵魂。跟二十一世纪的一帮火星人斗智斗勇，没点智力和体力怎么行？

从复学到放假，才两个多月，又放暑假了！有的人感叹老师假期多，自动忽视网课，好像网课一点也不费劲。张爱玲说，你年轻么？不要紧，过两年就老了。我认为，可以这样说，你羡慕假期么？不要紧，当几年教师就知道了！

游览订阅号看到文友“酒食衣”的一个随笔题目，“你吃倒了多少家餐厅？”写的是作者在深圳美食城的所见所感。

看到这个题目，又刚好吃了美食，深有感触。我也来个同题吧，不知道有没有人不喜欢散文也写同题？诗人们似乎经常写同题。

今年有多少餐厅因为疫情而关张，或者其他原因，对于一个美食爱好者，也许应该关注一下。我仔细一回味，恍然大悟，的确常去的有好几家不见了。它们都被吃倒了？我大吃一惊。经常在县城吃的几家餐厅，比如销魂掌、耗儿鱼、辣百度、行侠江湖……突然间就改弦易张了！

就说我最先跟女女爱去吃的销魂掌吧，那时候，它特立独行的门店在附近格外闪耀。里面的点菜、小吃、汤锅、干锅等，都很不错。可是，某一天路过发现招牌变了，变成了一个小酒馆。曾经还心情极好地专门写了一篇文章“莫道不消魂”，记录了女女请我们吃饭的重大事件。有同事读了我的文字，也带了朋友去品尝了美味，还问那家店跟我有没有关系，确实一丝关系也没有。还有左邻右舍几家人也一起相约，去吃了那里的销魂掌，喜欢那里的就餐环境。每次去吃的时候，看起来也是高朋满座，食客还是众多的。可是，餐饮的江湖水深，还是把它淹没了。据我观察，销魂掌应该是一帮创业的年轻人开办，不知道是不是经营不善还是其他原因，总之它被代替了。

文君路上曾有一家“耗儿鱼”，跟同事去吃过几次的耗儿鱼火锅，专营耗儿鱼，的确好吃啊！耗儿鱼刺少，除了一根脊椎骨，可以一下子剔除，吃起来很方便，味道也是麻辣鲜香，真的好过瘾。回来又告诉家里人，一起去吃了几次，觉得那口味正对我心意。只是有些小贵，如果桌上客人多的时候，是需要多煮几条的，毕竟它也不是很能吃饱的那种肉类，当然比起小龙虾，还是肉多一点，但是吃的时候一条一条的分，还没怎么吃呢，一锅耗儿鱼没了，喉咙里传出的信息是还在万分思念它呢。后来有一天又想起去吃耗儿鱼，专门开车前往，走到门店附近找了一阵子，耗儿鱼的招牌不见了。曲高和寡，旁边那么多大众火锅可以吃，干嘛要来吃这个只能吃个半饱不饱的耗儿鱼呀？于是，它从县城消失了，让一群美食家呆在原地，失落不已。

当然有些餐饮店还在努力支撑着，却也让食客颇有微词，不是菜品不新鲜就是品质下降很多，已经穷途末路了。

但也有经营得风生水起的，比如抚琴路巷子里的遇见你真高兴美蛙鱼头，装修大众化，店铺也不是特别大，可就是人气高。晚上六七点就人满为患，去晚了还得排队等候。惹得一帮美食家呼朋引伴经常光顾。为什么旁的餐厅门可罗雀，甚至于一个食客也没有？他家却是一帮人在里面吃得热火朝天，人声鼎沸？体验了，思考了，才明白，人家有创意！走的是接地气的亲民路线。平时不断的搞活动：菜品打七八折，买一斤送半斤，啤酒喝一送一，或者打五折六折，顾客一看就有了兴致。何况人家的味道真的好，不论疫情前还是疫情后，货真价实，分量相差不大，味道一样，买单的时候，好像不是很贵，于是心满意足走了，还带给朋友宣传一番。就像我们驴友户外群的领队黄队长，每次远徒回来，群友们都是要一起去聚餐的，指定店名——遇见你真高兴美蛙鱼头火锅，一再叮嘱别走错了。

有消失，也有崛起。美食它始终在我们身边，被我们所需。享受美食的过程是快乐的， 世间最治愈的东西也正是美食，美食和风景可以抵抗全世界所有的悲伤和迷茫。

所以，漫漫长夏，去吃美食吧。不提倡做个饕餮之徒，不提倡大众聚餐，也是可以允许三两好友推杯换盏、细品慢咽，食髓知味的。

你如果不快点去吃，哪天它倒了你却还没去吃过，多亏呀！这话说起来餐厅老板们不爱听了！呸呸呸，还是祝所有的餐厅老板生意兴隆，财源广进吧！