“雷碧”“康帅傅”“小白兔”？辨别“山寨食品”，这个提示太有用了

“ 雪碧 ”变“雷碧”

“恰恰”变“治治”

“大白兔”变“ 小白兔 ”......

类似的山寨食品可谓无孔不入

《中国消费者报》此前曾多次报道

山寨食品被查处的案件

河北查处两企业生产山寨品牌饼干案

2019年2月，河北邢台市市场监督管理局查处“河北马氏康达食品有限公司”和“河北腾丰食品有限公司”生产侵权“山寨”品牌饼干案。经查，两企业生产并在农村市场销售名为 “粤力奥” 和 “粤力粤” 的饼干，外观 涉嫌仿冒“奥利奥”品牌饼干 。两家企业的生产销售台账、办公电脑已被扣留，435箱涉事库存产品已被异地查封，涉事企业已被罚款。

湖北、安徽等地查处多起销售山寨品牌核桃乳案

2018年12月至2019年2月，安徽淮上区、 潜山县 、蒙城县等地查处7个农村小商店销售 “六个土核桃”“六个果仁核桃” 等核桃乳饮料，外观涉嫌仿冒“ 六个核桃 ”品牌核桃乳；湖北天门市查处吴某在农村销售 “养生核桃乳味饮品” ，外观涉嫌仿冒“养元六个核桃”核桃乳包装装潢。两地共查获侵权“山寨”核桃乳1000余件，案值3万元。

中国食品科学技术学会

近日专门发布提示

专家执笔人

马冠生 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授

厉曙光 复旦大学公共卫生学院 教授

沈 群 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

高 洁 河北农业大学食品科技学院副教授

于航宇 国家食品安全风险评估中心助理研究员

“山寨食品”存隐患， 农村地区发现多

“山寨食品”在原料、配料、品质和口味等方面与品牌食品存在差异，质量安全得不到保障，但由于其生产经营成本相对“正品”较低，通常以低于“正品”的价格销售仍可获利。有的生产厂家存在不具备相关食品生产资质等问题，也有不法商贩为获利铤而走险。

“山寨食品”的产生与经济社会发展情况有关。改革开放初期，在城镇销售“山寨食品”较多。随着经济进一步发展、食品安全监管进一步加强，“山寨食品”销售逐渐向监管相对薄弱的农村地区转移。

“山寨食品”分两类， 擅长使用障眼法

“山寨食品”大致有两大类： 一种是抢注和某些品牌食品类似的商标，生产与之包装差不多的食品。 在食品名上使用文字游戏或模仿品牌食品，但其质量和风味与“正品”相差甚远。如将“大白兔”变成“小白兔”，“康师傅”换成“康帅博”，或将“六个核桃”改成“六个纯核桃”冒充升级版等。 另一种是委托一些代加工企业模仿有关产品进行生产，私自销售。

辨识真伪三步走， 共治“山寨”保安全

“山寨食品”通常是以高度相似的包装，迷惑性较强的名称、广告词等吸引消费者，达到“以假乱真”的效果。消费者在选购食品时，要看仔细、看清楚、看真切、看明白，不要被“山寨食品”的包装、名称等迷惑。

正规渠道有保障

消费者应到正规商店、商场或超市购买食品。警惕不具备经营资质的商家出售的食品。在购买食品时，应索要并妥善保管购物小票、发票等凭证，以及适当保留产品包装和剩余产品等。

细认名称辨真伪

食品名称是辨识“山寨食品”的要素之一。消费者在选购时，应仔细辨别食品名称，认准正规企业生产的产品。

标签要素要齐全

按照相关国家标准和法规要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。 预包装类的“山寨食品”有可能存在上述要素缺失、造假、混乱等情况。消费者应仔细辨识食品标签标识的上述内容，不购买、不食用包装无标签或标签信息不全、内容不清晰的食品。

科学常识助辨别

消费者要警惕配料表与营养成分表明显不符的情况。 如配料表中含有牛乳、奶粉等蛋白质原料，而营养成分表中蛋白质含量却为0g/100mL（或0g/100g）。遇到类似标签问题的产品，消费者不要购买。

消除“ 山寨 ”靠大家， 幸福生活你我他

解决农村地区“山寨食品”问题，需从多方面抓起。

一是食品生产经营者，以及为其提供商标、广告、包装等服务的经营者，必须遵守国家相关法律法规的规定，规范其商标、广告和竞争行为，严格规范标签标识使用。

二是加强“山寨食品”潜在危害的宣传，提高消费者食品安全消费意识。特别是要提醒广大农村地区消费者强化食品质量安全意识。

三是消费者在购买食品时，一旦发现误购了“山寨食品”，应当立即与商家交涉，或拨打12315进行举报投诉，向监管部门反映，通过申诉等途径维护自身合法权益和身体健康。

一旦发现误购了“山寨食品”

应当立即与商家交涉

或拨打12315进行举报投诉

中国消费者报新媒体编辑部出品

来源/综合中国食品科学技术学会 中国消费者报

编辑/孙蕊

监制/何永鹏 田珍祥