像云朵般柔软的淡奶油餐包，一口气吃好几个！

淡奶油餐包·Custard flowered mooncake·

用淡奶油替代牛奶做的面包口感真的无敌松软，奶香浓郁、内里绵软，冬天的早上来上一口这个，幸福感满满。

原创作者 轻松学烘焙食材用料高筋面粉180g牛奶25g淡奶油100g细砂糖30g鲜酵母6g黄油10g盐1g

1 / 所有材料称重备用。

2 / 将高粉、牛奶、淡奶油、细砂糖、鲜酵母、全蛋液、盐倒入厨师桶内搅拌。

3 / 揉到可以出粗膜的时候加入黄油（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。

4 / 继续揉至可以拉出薄而富有韧性的膜，破洞边缘光滑。

5 / 揉好的面团放在案板上。

6 / 均匀的分割成9份。

8 / 每个面团都用掌心滚圆。

9 / 依次码放在烤盘上，注意留出间隙。

10 / 用烤箱的发酵功能，没有的就放在温暖处，34°发酵1小时左右，可以在烤箱中放一碗热水增加湿度。

11 / 发酵到2倍大取出。

12 / 表面刷一层蛋液，撒入适量杏仁片装饰。

13 / 放入提前预热好的烤箱内，170°烤10分钟，烤盘放在下层。

14 / 再调成150°，烤盘移到上层表面盖锡纸继续烤10分钟，取出晾凉即可。