地道的美食，其实皆藏在济南的小巷子里

泉城熟肉店

该店创建于清咸丰八年，原为“快活林南肠店”，后更名为“德兴斋南肠老店”。1956年改名为泉城路熟肉店，至今已有120多年的历史，是我市最早的南肠老店。该店系前店后厂，自产自销，批零兼营，年营业额近百万元。经营品种有南肠、南肚、筒子鸡、凤鸡、板鸭、火腿、肠类等30余神。该店生产的南肠最负盛名。

其中，“桶子鸡”，济南西关陈家桶子鸡，祖传三代，已有110年的历史。系由河南道口烧鸡制作技术结合济南口味发展而成的新品种。选料讲究，采用肥嫩母鸡；宰杀精细，看不见刀口；香料齐全，有肉桂、白莲、丁香、豆寇、草寇、砂仁、玉果、紫叩、草果、毕拔十三味调料；经文火烹煮而成，其特点是肥而不腻，酥烂耐嚼，香浓昧鲜，鸡身完整，形似桶子，色泽悦目，诱人食欲。以济南药材站青年商店制作的最佳。

玉记扒鸡店

该店系历史悠久的门市部，其扒鸡制作采用“庆顺斋”的香料配方和制作方法，产品色、香味俱佳，驰名于省内外，至今盛名不衰。原店名是“润兴斋玉记”，由于扒鸡出名，群众习惯称“玉记扒鸡店”。公私合营后更名为“玉记扒鸡店”，十年期间时改为“红卫扒鸡店”，1980年恢复原名。该店主要经营熟肉制品、扒鸡等，乍零售额达80余万元。

该店的脱骨扒鸡是济南的传统名吃，因其选料严格，制作精细，独具风味，所产扒鸡色泽金黄肉质白嫩，味道香醇，易于脱骨。该店的脱骨扒蹄也颇负盛名。加工扒鸡、扒蹄均用一锅原汤，所以扒鸡、扒蹄驰名历下，名扬省内外，每天扒鸡、扒蹄出锅时，香味四溢，群众纷纷排队争购，门庭若市。

德兴斋西记熟肉店

该店是德兴斋的分号，为与老号区别，加上“西记'字样。该店的经营方式，产品质量与老号基本相同，但以香肠和南肠最为著名。

新菜市食品店

该店创建于1963年，开业年营业额只有30万元，由于该店善于经营，管理较好，服务态度好，店容店貌整洁，使营业额猛增至130万元。特别是在近两年连续被评为“济南市文明礼貌店”。该店经营品种有猪肉、牛、羊肉、禽蛋、肉制品。

天桥食品店

该店地处天桥下面，故名为“天桥食品店”。主要经营品种有猪肉、牛肉、禽蛋和肉制品。该店经营商品花色品种齐全，服务态度好，便民措施多，店容店貌美，曾连续被商业部和省市有关单位命名为“先进企业”，近年来又被评为“文明礼貌店”。该店所经营的食品，分等出售，按质论价，足斤足两。群众称为“信得过商店”