我的焙烤人生大学：从学徒到工匠的蜕变

我的焙烤人生大学：从学徒到工匠的蜕变

文|糕饼资深工匠杜德春

我从8岁学徒至今、已经在焙烤行业风雨42年；从一个学徒工到工匠是一个怎样的历程？高尔基说：苦难是一所大学！孟子说：天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤！

至今我终于明白、苦难与坚守！操守与信念是一人工匠的信仰涅槃！我在《苦难生活 焙烤美味人生》全国征文中获得了一等奖，而且有信被派往日本学习焙烤技艺！

我分了三个部分来描写此文的精髓：

①梦想起飞：
八岁前、我站在故乡贫瘠的土地上，对我的小伙伴说：我的梦想是第一要走出故乡、走出贫瘠；第二我一定要成为诗人或者专家！这是我儿时的梦想，也是我魂牵梦绕的信念！
在以后的时光里、无论遇到任何苦难与不幸，我都用我少年的理想照亮我内心的黑暗，让光明与喜乐点燃我的初心！
所以我学徒，我当车间主任，或是我自主创业，或者全国全球指导技术……都秉承初心、匠心、良心之美。

②鸿鹄之志：

高尔基的诗歌《海燕》让我每次读起时刻、心中涟漪迭起！面对暴风雨海燕振翅高歌！
我依然打破国营铁饭碗、辞职自主创业在那个年代是没有人可以理解的！
以至于在我自己企业蒸蒸日上之际、我又把企业给别人，自己开始走全国指导技术之路，是也没人理解的！
我常常想、你自己若走的路与众不同，是不需要别人理解你的！这就好像马云、如果人人都能理解马云，他就不可能成功！
成功就是这样、所以鲁迅说：走自己的路，让别人说去吧！
我的几十年临床实践，让我达到了造诣精髓高度-活学活用、有的放矢、因地制宜、对症下药。

③感悟人生：

盐野米松《树之生命木之心》、《留住手艺》，以及秋山利辉的《工匠精神》感悟的都是一种工匠匠人的涅槃！
干一行、爱一行！最后成为一代宗师！乃是毕生修养的见自己、见天地、见众生的格物致知！
树之生命木之心：树木的生命与心、乃是木匠的毕生的手艺才能与树物语、与木物语；若没有宁静致远的禅修意境之心，秋山大工、盐野米松木工怎能与树木共舞对话；哪些亭台楼阁、青砖碧瓦怎能蓬壁生辉！
盐野米松的《留住手艺》让我倍感震撼！这正是我要感悟人生的呐喊之声！我们如何留住那些旧时匠人的手艺？
秉承传统！传承糕饼！谁来抚慰浮躁的心？谁来愿意用一生的时光去与木物语！与糕物语！与器物语！与手艺对话呢？

我用了42年的光阴来诠释我的工匠精神！而且我会用毕生的时间来与糕饼焙烤热恋！

我是一个农民的儿子！我是一个没有上过国立学校的文盲！但这些并没有阻挡我的理想与成功！
2011年我站在上海焙烤舞台！我站在东京的食品大学系！
2012年我站在香港烘焙舞台！我站在新加坡的食品大学系！

我的成功故事告诉大家：
①你必须有梦想
②你必须全力以赴
③你必须以苦为乐
④你要成为谁、你必须自律
⑤你必须永远低调、谦卑、感恩、敬畏的心
⑥你必须脱胎换骨、宁静致远
⑦你必须终身努力 方可成才
⑧你必须物质简约 精神富足
⑨你必须成为最为强大的心灵富足者、任何苦难对你来说，都是幸福的果子
⑩你要成为谁、你就可以成为谁！

中国糕饼资深工匠杜德春：一个八岁学徒，全靠自学成才的糕饼行业工匠；至今是中国大陆唯一被港澳台、日韩、欧美等地区或国家邀请的中国传统糕饼匠人之一。
我的理想是从贫瘠的故乡走出来；没想到可以走向世界。