这两种食材花不到10元，有荤有素，烧一烧上桌，咸鲜下饭家人爱

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肉，大家最先想到的一般是猪肉，它是老百姓餐桌上常见的食材。如今，这猪肉的价格还是在每斤30元上，小编就试试用这肉炖制豆腐，没想到得到女儿的夸奖，咸鲜味美，跟小编说以后要常做。

豆腐，也是平民的营养食材，肉末炖豆腐也曾是大家喜欢的菜肴之一，这一次将猪肉末换为鸡胸肉，鸡胸肉富含优质蛋白质，低脂及易消化，可以煎、炸、烤等，吃法多样，也一直是小朋友喜欢的味美佳肴。

鸡胸肉和豆腐，这两种食材花不到10元，有荤有素，烧一烧上桌，咸鲜下饭家人爱。详细做法呈上，感谢大家支持。

鸡胸肉炖豆腐：鸡胸肉200克、豆腐1块、胡萝卜丁适量、豌豆仁适量、青椒适量、姜适量、洋葱适量、葱适量、生抽酱油适量、奥尔良烤肉料1汤匙、蚝油半汤匙、老抽少许、精盐适量、食用油适量。

第1步：将鸡胸肉切丁，加入胡萝卜丁、豌豆仁、奥尔良烤肉料、食用油拌匀，腌制十分钟；

第2步：选一块老豆腐，开水中焯烫一下，焯汤后在炖煮中也不易碎，同时，也有朋友喜欢煎一煎再炖，可按个人喜好而定；

第3步：锅中加入洋葱、蒜片、姜，小火炒出香味；如果你喜欢香辣味的，可以加一勺辣酱；

第4步：加入鸡胸肉翻炒几下，再加入酱油、蚝油炒匀；

第5步：再加入豆腐，适量开水、精盐，大火烧开，炖四五分钟，以鸡胸肉熟透为宜；鸡胸肉腌制时之所以加食用油，可保持它的鲜嫩口感，而煮制时间不宜过长；

第6步：如果如同小编这样用到微压锅盖，可减少炖煮时间，而鸡丁的大小也决定着煮制时间，所以在处理食材时，注意大小相匀；

第7步：最后，加入适量的青椒丁，淋上少量的水淀粉收汁，就可出锅了。

厨房小窍门：腌制鸡胸肉时，可以添少量的清水，搅拌至吸收，后加适量的食用油，可以锁住它的水分，烧制后口感鲜嫩入味。