苦瓜炒鸡蛋：鸡蛋和他是绝配，现在正当吃，清爽鲜嫩

苦瓜炒鸡蛋

食材：

苦瓜1条、鸡蛋2个、红椒适量、蒜末适量、油适量、盐适量、蚝油适量

做法：

1. 苦瓜一个。

2. 用勺子挖去白瓤，切成丝。

3. 再准备好红椒丝和蒜末。

4. 鸡蛋两个，加盐调成液。

5. 起锅热油，倒入鸡蛋液。

6. 煎成型后铲起备用。

7. 锅中再次放油，放入蒜末炒香。

8. 放入苦瓜丝。

9. 翻炒至变色。

10. 放入红椒丝和适量的盐翻炒入味。

11. 倒入鸡蛋。

12. 加适量蚝油提鲜，翻炒几下，关火出锅。

清香可口，苦味适中。