10分钟快手菜，炒一炒就上桌，酸辣开胃，锅里米饭一扫光

10分钟快手菜，炒一炒就上桌，酸辣开胃，锅里米饭一扫光。天气渐热，各种快手下饭菜又成了家里的新宠菜肴，特别是上班族来说，各种快手家常菜特别的受欢迎呢。今天，小编就炒了一道快手下饭菜，10分钟内即可上桌，简单炒一炒就可上桌了，是不是很棒呢？这道菜酸辣爽口，色香味俱全，上桌就能让人食欲大增，小编已经把减肥的事儿抛脑后了，竟然吃上两碗米饭，有了它，你还担心家人没胃口？赶紧也试试吧这道菜吧，做法简单的味美家常菜，那就是酸豆角炒鸡胗。

酸豆角炒鸡胗，主要食材是酸豆角与鸡胗，这两种食材从来都是完美的搭配，无论是家庭中还是街边的家常菜馆，这道菜一直深受欢迎，爽口的酸豆角，鲜美脆爽的鸡胗，加入几只红辣椒，立即显得秀色可餐，让人胃口大开，不禁想拿着勺子装起才觉得过瘾。

酸豆角是一种爽口泡菜，有鲜嫩的豆角经腌制而成，脆口酸爽，酸豆角可以切一切上桌，即是开胃小菜，在一些菜肴或是小吃中，既能做为主食材搭配同炒，也可作为开胃小菜，一道出众的小吃，也会因为有了酸豆角而显得不同。在此，小编用它与鸡胗同炒，酸辣爽口、营养丰富，深受欢迎的家常菜。

酸豆角炒鸡胗

食材：酸豆角1碗、鸡胗10只、红尖椒4只、洋葱30克、姜1小块、香葱3根、生抽3汤匙、米酒10ML、精盐2克、食用油适量、水淀粉2汤匙。

做法：1、将鸡胗处理干净，然后切为小片，加入姜末、香葱末、生抽、米酒拌匀腌制一会。处理鸡胗可用白醋、面粉揉搓冲洗，去筋膜即可切片。

2、准备好一些红辣椒、洋葱丁、蒜片。这几样可以去腥提味，辣椒用量随意。

3、酸豆角清洗后切好。酸豆角用量随意，喜欢可以多放一些。

4、炒锅加热，油量稍微可以多一些，加入准备好的洋葱丁、蒜片炒香。

5、然后加入腌制过的鸡胗。加入之后需要快火翻炒。

6、待鸡胗炒出香味，炒至变色，加入酸豆角与红辣椒，加入少许精盐翻炒均匀。

7、淋入准备好的水淀粉收汁，即可装碟。水淀粉可让菜色鲜亮诱人，没有可不放。

酸豆角炒鸡胗，是不是很简单呢？色香味俱全的下饭菜，喜欢就试吧。

小贴士：1、酸豆角需要用清水洗一洗再与其他食材同炒；2、处理鸡胗加入白醋可去腥，加入面粉可去除鸡胗上粘附物，鸡胗外层上的筋膜需要去除干净；3、鸡胗腌制过程中可以准备其他配料，合理安排时间，做菜不发愁。4、鸡胗炒制时间不宜过长，变色后再炒一炒即熟了，所以切得时候尽量均匀一些。