农村低调的“懒人菜”,种植成本低,加工后能吃一冬天

#适合于懒人种的菜有哪些#

在当地农村,有种比较“低调”的蔬菜,春季和秋季均可种植,生长期极短(秋季45天即可收获),由于适宜低温种植(0℃冻不坏,平均18℃最适宜),所以病虫害较少,整个生长季节都不需要繁琐的人工管理,因此也被当地种植户称之为适合懒人种植的蔬菜。

这种蔬菜名叫苔菜,长相和莴苣颇为相似,之所以说它是一种比较“低调”的蔬菜,主要还是因为这种蔬菜目前还不被大家所熟知,即便是全国范围内,真正的种植区也是为数不多。

那么,今天咱们就来揭开这种懒人菜的神秘面纱,来看看它到底有哪些独特之处。

1、为啥被称为懒人菜?

苔菜对环境的适应性比较强,在低温环境下,采取种子育苗的方式(种子撒进苗床即可,没有复杂的技术和管理),移栽后浇一次水,成活率95%以上。

自此以后,种植户即可高枕无忧了,小面积种植的苔菜,从嫩叶时就可以采摘叶片,用油爆香大蒜炒着吃,做法及味道和蒜香油麦菜极其相似。

等长出茎秆后,即可适时采摘,将老叶去掉,留梢部嫩叶,用手揉搓出水分,晒干后就成了极具地方风味的苔干叶,是煮羊肉面条或包包子的首选,特别是寒冷的冬季,热腾腾香喷喷,让人吃了欲罢不能。

苔菜的茎秆,吃起来和莴苣类似,刮去外皮,凉拌清脆可口,炒菜鲜香清脆,但它还有个和莴苣不一样的吃法,就是将去皮后的茎秆用刀片划成细条,在太阳下晒干,就成了极具特色的脱水蔬菜,市场上零售价40-60元/斤,无论是炒肉吃或者凉拌,能吃一个冬天。

除了种植简单,制作简单,吃起来方便外,苔菜还有个其它农作物所不能相比的优点,那就是种植成本较低,按照一亩苔菜的成本计算,种子化肥人工加一起,也不过500元左右。

在当地农村,苔菜是一些老年人的最爱,每年大家都种植一些(几分田或一两亩种植面积),一是可以给孩子们尝鲜,多余部分还可拿到城里去卖,由于身价较高,也成为老人们补贴家用的首选。

2、为啥苔菜不能走出去?

有人说,既然苔菜种植成本那么低,种植过程也简单,又是相当美味,一年还能种植两茬,制成脱水蔬菜后价值不菲,制成的脱水蔬菜,不仅在当地流行,还出口到国外,特别是四川地区销量特别大,是人们吃火锅的首选。

如此农作物界的尤物,为啥不被人们所熟知呢?如此潜力巨大的特色农作物,为啥不能被全国各地引进种植呢?

据当地种植户介绍,苔菜虽好,但也不过是当地特色菜,它之所以无法走向全国各地,和土壤及气候有着极大的关系。

首先,苔菜对温度要求较为严格,它喜低温,但怕寒冷,虽然苗期零度以下冻不坏,但最适合生长的气温是15-20℃,生长期平均气温在14℃的地区才可以种植,所以,即便是春秋两季,北方很多地区就不适合种植。

其次,苔菜忌高温高湿的气候,如气温过高,不但不利于种子发芽,生殖生长期还会遭受各种生理病害、真菌病害和细菌病害,最终导致种植失败,所以,多雨且温度较高的南方地区不适合种植。

而苔菜最喜爱的土壤为富含有机质的沙壤土质,而居于黄河和淮河之间的涡河两岸,无论是气温还是土壤,都是适合苔菜生长的温床地带。

3、苔菜为啥不能规模种植?

适当种植一些苔菜,不但能满足胃口,还能补贴家用,但规模种植苔菜就出现问题了,本来苔菜属于一种懒人菜,一旦规模种植,非但不省工,反而是一种极大的加工负担。

这是因为,规模种植的苔菜,主要用于加工脱水蔬菜,由于还没有加工苔菜的专业机器,所以无论是刮皮还是划成细条,以及后期的晾晒,都需要人工和自然晾晒。

而苔菜在加工脱水蔬菜的过程中,是不能搁置太久的,加工好的苔菜要短时间内晾晒到太阳下面,所以,为了保持苔菜品相,种植户一般都是凌晨开始加工,赶在太阳出来前进行挂绳晾晒。

这一波操作下来,又是熬夜又是人力劳动,很多人都难以承受,一旦收获时再遇到连阴天,一年的收入可能就打了水漂,所以,这也是即便是苔菜价值不菲,也一直没有办法规模种植的原因所在。

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