猪价上涨，菜场抢肉！全国11地猪价超17元/斤，涨破18元/斤！

步入11月中旬以来，刚跌不久的猪肉价格又开始迎头而上，不少的消费者都认为腌制腊肉要背很大锅。入冬后，天气寒冷，南方地区进入一年一度腌制腊肉环节，对于猪肉的消费需求急剧扩张，猪价也就迎头直上。

2020年12月8日据中国养猪网猪价系统数据监测：全国外三元（生猪品种）为16.76元/斤，较昨日下跌0.08元/斤，环比上涨13.24%，同比下跌3.68%。猪肉批发价为21.10元/斤，较昨日价格上涨0.08元/斤，较上周价格上涨0.68元/斤。

自2018年起，猪价一直猪价连续飙升不降，有网友戏称"史上最强猪周期"，确实按理说2年涨价期已至尾声，但在11月中旬后猪价奋起反弹，连涨2元/斤，难道这次猪周期不灵了?并不是猪周期不灵了，猪周期只是一个大概的运行的变化，并不能按照往年时间决定这一轮猪周期时间。这一轮猪周期价格持续上涨为何如此猛，主要还是因为非洲瘟疫，造成能繁母猪存栏和生猪存栏数量急剧削减，有专家称今年年能繁母猪存栏和生猪存栏才能恢复到往年的80%、90%，甚至明年还可能继续保持高位波动运行态势。

中国养猪网（2020年11月08日-12月08日）外三元均价走势图

确实目前的猪价走势完全可以反映这一点，根据中国养猪网（2020年11月08日-12月08日）外三元均价走势图可以看出，从11月24日起生猪价格一直上行，截至到昨天为止，生猪价格上涨2.02元/斤，在将近半个月生猪价格上涨后卡在了今天，今日生猪价格小幅微跌。猪价反弹，难道猪价要跌？很难，因为一年一度腌腊肉环节还没到高点，居民对于猪肉消费需求还没有到达顶峰。

2020年12月8日全国外三元排行榜

根据今日全国外三元排行榜内数据可以看出，全国31地外三元均价都在15元/斤以上，超过17元/斤的更是有11地，海南省高居第一，外三元均价为18.33元/斤。近期猪价一直猛涨，抛开短期因为腊肉腌制所带来的需求猛增因素影响，进口猪肉事件频发，中南六省区生猪禁运政策实施后，南方生猪供应偏紧局面进一步加剧，也是影响猪肉价格短期上涨的重要原因。

除却这些因素，饲料涨价还有近期国内外多例高致病禽流感事件曝出等因素造成猪价上涨，对于高致病性禽流感（HPAI），有专家称目前还需要密切监视病毒（HPAI）的进化，以评估可能出现的病毒传播给人类的持续风险。高致病禽流感事件频发，人心惶惶，许多人都不愿吃鸡鸭类，牛肉价格太贵，许多人改吃猪肉，这也加大了猪肉的消费需求，所有最近各地的菜市场猪肉摊前，又开始上演抢肉风波。

既然众多因素都看好猪价上涨，为何今日猪价下跌呢？其实目前猪价还是处于一种调整阶段，冬季猪价上涨高峰期还没到来呢，今日猪价只是一个小幅调整而已，猪价具体的变化还得看生猪供需关系，毕竟生猪出栏量，市场消费端对猪价走势起着决定性作用。