今日菜谱 | 姜糖蛋、砂煲香芋焗鲜虾
今日菜谱
【姜糖蛋】
【砂煲香芋焗鲜虾】
姜糖蛋
食材:米饭、枸杞、红枣、红糖、黄姜粉、煎蛋
节目大厨使用同款
具体步骤
1、米饭用炒锅炒干,再加水煮制。
2、鸡蛋煎熟待用。
3、加入枸杞、红枣、红糖继续熬制,出锅前撒入黄姜粉熬匀,铺煎蛋即可。
砂煲香芋焗鲜虾
食材:芋头、虾仁、金银蒜蓉、小米椒、青豆、洋葱、芹菜
具体步骤
1、芋头蒸熟切块待用。金银蒜炸好,加入蚝油、鸡汁、胡椒粉、味精、生抽待用。鲜虾清洗取虾仁,加少许食用碱面抓匀,焯水待用。
2、取容器加水、生抽、盐、味精、香油调成碗汁待用。
3、洋葱、芹菜铺底,码入芋头、虾仁、金银蒜蓉、小米椒、青豆,淋入碗汁、食用油,加盖焗制三至五分钟,撒芹菜粒,淋入香油即可。
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