葡萄放进微波炉几秒便能产生喷焰般火花，为什么？

将葡萄放进微波炉之中，只需要几秒的时间，葡萄就会成为亮晶晶的火球，并产生喷焰般的火花。如果你是第一次听说这件事，那么你实在是有些OUT了。因为早在上世纪90年代初，这一现象就已经流传开来，一时之间引起了很多人的兴趣。在大家先后目睹了这一有趣的现象之后，便有人开始追寻其中的科学原理了。本来以为，像这样一个小事情，很快就会找到合理的科学解释，而出乎意料的是，整整用了20多年的时间，直到前不久，科学家才首次弄清了这到底是为什么。而弄清这件事的科学家就是以史莱普科夫为首的三人科研团队。

我们先来介绍一下关于葡萄放进微波炉喷火花的方法，以使没听说过这件事的朋友有一个认识。不过在介绍之前，我要提醒大家，不要试图自己去这样做，因为这样做是有一定危险性的。上面提到的物理学家史莱普科夫，为了弄清其中的原理，在实验过程中可是损坏了12台微波炉，所以，为了自己的安全以及微波炉的安全，不要试图去这样做。现在，我们来说这个实验吧。最开始，网上流传的方法是这样的，将一个葡萄从中间切成两半，但仍要保持连接，也就是不可把两半葡萄连接的皮彻底切断。

之后将葡萄放进微波炉，只需要几秒，葡萄便会产生喷焰般的火花，看起来十分漂亮。虽然网上煞有介事的说不要把葡萄皮切断，但事实证明，切不切断葡萄皮其实对于实验结果并没有影响。把葡萄皮切断了一样能喷焰。那么史莱普科夫得出的葡萄喷焰原理是什么呢？首先，我们来看，微波炉的工作原理，微波炉是通过电磁共振使得物体内部发生微波振动，从而产生热量。而葡萄本身有几个显著的特点，首先，是葡萄的营养成分。葡萄是一种营养极为丰富的水果，特别是钠和钾的含量是相对较高的。

而钠和钾之中含有带电分子。而葡萄本身又是一个封闭式的水球。所以，现在我们可以用另外一句话来重新描述一下葡萄，葡萄就是一个含有大量电解质的封闭水球。好，当微波炉启动之后产生了电磁共振效应，而对于一个封闭式的含有丰富电解质的水球而言，在接收了电磁共振效应之后，其内部的微波效果会得到极大的强化。强大的微波振动在葡萄内部产生了极高的热量，而这股热量又被葡萄封闭的环境牢牢包裹住，最终的结果就是葡萄内部的微波效果变得更强，热量变得更大，在温度升高的同时，葡萄内部的压强也增加了。

接下来，我们说说火焰，什么是火焰呢？火焰既不是一种气态物质，也不是一种固态物质，更不会是液态物质，火焰实际上是一种离子态。我们说了，葡萄之中含有大量的钾钠离子，这些钾钠离子在高温高压的作用之下，其存在形式发生了跃升，也就是直接跃升到了离子态，也就是说它们变成了火焰。而由于葡萄内部的微波效果极强，所以这一过程变得非常快，只需要几秒钟就可以了。虽然这个实验很方便，而且葡萄喷焰的画面也很好看，但我还是要最后提醒大家，不要试图去这样做。如果你想看，看看图片就好了。