面包食谱 // 百搭口袋面包，营养速食之首选

何谓口袋面包。它起源于中东阿拉伯国家，是当地人的主食之一。以形状像'口袋'将片状面团经高温烤焙之后，在瞬间胀大成为中空的飞碟状，从中间纵切便成为两个口袋形状的面包，可塞入任何食材和菜肴，就成为美味的含馅面包。现今的早餐食品除了三明治、汉堡、饭团之外，口袋面包也非常适合在早餐市场做为搭配，之外当作速食餐饮的商品的项目也很理想哦~

口袋面包

准备材料

高筋面粉 200g (分两次加入) / 干酵母 5g

水 120ml / 砂糖 2.5g / 盐 2.5g

橄榄油／色拉油 15ml

制作步骤

1、5g干酵母，放入比体温稍微低一些的水中，再放入2.5g糖，搅拌均匀，等1－2分钟。（盐会妨碍发酵，这一步先不放盐）

2、将酵母水倒入100g高筋面粉中

3、用刮刀搅拌到水和面混合

4、盖上保鲜膜放在一个比较暖和的地方发酵至2倍大。放在烤箱旁边很比较温暖，大约发酵45分钟

5. 第一步的发酵完成后（体积为原体积的两倍大），再倒入100g高筋面粉再加入盐，15ml橄榄油或者色拉油

6. 用手揉面

7. 将面团揉到表面光滑

8. 盖上保鲜膜继续在暖和的地方第二次发酵到两倍大。放置烤箱边45分钟到1小时

9、将面团压扁排气

10.面团分成等量的6个大圆饼（约55克一个）

11.把面团搓圆，然后静止15分钟左右

12.将面团压扁，用擀面杖擀开

13.将擀好的面饼放在烤盘上

14.放到200℃烤箱里烤了，烤5-8分钟就可以了。（面饼鼓胀有些许上色即可）

15.然后就随心加入你喜欢的馅料吧，可以加水果，也可以加蔬菜和肉类，无论加什么都超级好吃哦！

Tips：烤好的饼取出后略凉一些就扎一个眼把中间的空气排出去，摞起来比较不容易变干。