烘焙教程 | 纯手工制作，送人倍儿有面——蔓越莓曲奇

期盼冬日的暖阳

如同午后有一份曲奇+咖啡的愉悦

今日美味烘焙教程

蔓越莓曲奇

材料准备

黄油200克、低筋面粉390克、糖粉130克、杏仁片适量、蔓越莓干90克、柠檬1个、白兰地适量、鸡蛋1个

第一步

翻炒蔓越莓

在锅内加入少量水，再加入蔓越莓干，翻炒至蔓越莓吸入水分

第二步

在蔓越莓中加入适量柠檬汁和白兰地（可不加），翻炒均匀，取出备用。

第三步

在黄油中加入糖粉、一个蛋黄，搅拌均匀

第四步

再加入面粉，揉成面团

第五步

面团中加入杏仁片

第六步

再加入翻炒好的蔓越莓干，搅拌均匀

第七步

将面团揉成长条，放冰箱，冷冻2个小时左右取出（注意是冷冻层），切片。

第八步

一片一片放入烤盘，170℃，18——20分钟左右即可取出

成品出炉

口感酥松，外脆内香，味道浓郁，下午茶首选。

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