5分钟搞定的懒人早餐饼!加它补脑又好吃,真后悔没早点知道
每年这个时候,小暖都会成为朋友圈里最受欢迎的人。为什么呢?
因为双11剁手节快到了,今晚大家肯定会豁出一切血拼。。。半夜饥肠轱辘不说,控制不好钱包还会空空如也。
双十一节后的你,哈哈哈/捂脸
经过一夜的奋战,快手省钱还能补充能量的早餐就尤为重要了。小暖首推的就是菌香燕麦早餐饼。
一是,食材可以在冰箱里随意搜刮,彩椒、鸡蛋、培根、面粉、蔬菜等,有什么就放什么,随手一煎就是一顿营养丰盛的早餐。
二是,花上10分钟熬上一锅,浓香的菌菇酱,放在冰箱随时取用,不论夹白馒头、拌饭、做浇头...都能完美撑上一周。
不过,为了补充更多的能量,小暖还发现了一个和鸡蛋饼绝配的食材—燕麦+核桃!真后悔发现的太晚了。
有了它们,不仅整个鸡蛋饼变得香喷喷的,口感也更加复合了,营养价值更是没话说。
小暖自己试做了一次,就连家里平时不爱吃鸡蛋的宝宝都要抢着吃呢,超开心的~
核桃,素有“长寿果”的美誉,富含磷脂,对孩子的大脑发育尤其有益。
而燕麦,俗话说“五谷杂粮,燕麦称王”,在所有的主食中,燕麦所含蛋白质最高。平常吃的米面里只有7~8克/100克,而燕麦能达到15~16克左右。
此外,燕麦还富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,如钙、铁、锌、磷等,饱腹感极强,不仅能控制体重,还能促进肠道蠕动、缓解便秘等。
出锅的一瞬间,肉香扑鼻,隔着老远就可以闻到了。别说小朋友了,连大人也都要不自觉的咽口水了。
燕麦香、培根香、彩椒香、鸡蛋香、蘑菇香...一口咬下去特别过瘾。鸡蛋、燕麦与生菜一起嚼在嘴里,不仅口感变得清新,还能越嚼越有香。
不过需要注意的是,想要鸡蛋饼快速成熟,食材要全部切得细碎,然后蛋液打匀即可。
酥脆又营养的蛋饼,再搭上一杯热豆浆或者牛奶,1天的精气神都在这里头了~(PS:文末附带大厨同款锅预售,数量有限先到先得,上次没抢到的暖粉千万别错过哦)
菌香燕麦早餐饼
▲点我,我是视频
夏天 暖暖大厨
中国烹饪大师、中餐烹调高级技师
食材
菠萝或苹果 /核桃仁 /鸡蛋 / 燕麦 /彩椒
培根 /土司面包 /面粉 /秘制香菇酱 /生菜 /盐
做法
- 1 -
食材处理:菠萝(苹果)、红绿彩椒切粒,核桃仁用刀拍碎,培根切小条,吐司面包切丁备用。
- 2 -
调糊:取一只大碗,加入菠萝粒(或苹果粒)、核桃仁、3只鸡蛋、盐、彩椒粒、培根、燕麦,搅拌均匀,最后加入少许面粉拌匀即可。
借助面粉的粘度,将所有的食材完美的粘连在一起
- 3 -
煎制:平底锅放少许油,晃匀润锅,面包丁铺底然后将鸡蛋糊均匀加入其中,用勺子轻按成紧实的圆饼状。
面包经过油的煎制,口感会变得脆爽
- 4 -
煎制定型后改成小火,单面煎制30秒,反复翻面,煎至双面金黄即可。
蛋饼翻面易碎,不会颠勺,可巧用盘子翻面
- 5 -
秘制香菇酱:另取一只锅,加少许底油,五花肉粒煸出油脂,然后加入香菇粒、1勺甜面酱、蚝油、老抽、白糖、香油、盐,翻炒至干香即可。
酱料炒到水分蒸发,仅有油花泛出时方便保存
- 6 -
完成:将煎好的蛋饼对半切开,一半均匀刷上一层香浓香菇酱,盖上一层蔬菜,再叠加一层麦香十足的蛋饼(形成汉堡状)。
想要更加精致,再将蛋饼改刀切成小块,插上精美的牙签,营养又美味的早餐饼即可完成~
最终成品
😋😋😋
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