9月遇到它多买两斤！防感冒降脂，还提高免疫力，比肉还香！ | 暖粉点餐

暖暖仔细看了最近大家的留言，各位的粉丝们每天打卡都很积极，有时候也会把想做的菜，留言在头条文章底下，但留言很容易就被刷屏啦，暖暖都快看不过来了！

有时候还有粉丝疑惑，为什么他点的菜还没有被安排？大家要记得统一在每周四，第三条文章底部留言哦，这样暖暖也能一眼就看到大家想学的菜，还不会漏掉

！

来看看今天抽取到的四位粉丝点的菜吧~

每周四暖粉点餐

| 宫保杏鲍菇 |

| 马蹄糕 |

| 香辣肉丝 |

| 玉米排骨汤 |

宫保杏鲍菇

-食材-

杏鲍菇 / 葱姜蒜 / 辣椒 / 花椒 / 花生

水淀粉 / 糖 / 豆瓣辣酱

料酒 / 醋 / 老抽 / 红油 / 香油

-具体步骤-

食材处理：杏鲍菇改刀成大块.。

炸制：5成热油温放入杏鲍菇炸制，表面呈金黄色后即可出锅。

调制碗汁：在碗中放入1勺糖、半勺香醋、1/3勺老抽、1勺料酒、3勺水、水淀粉搅拌均匀即可。

炒制：辣椒、花椒放入油锅内小火煸炒，辣椒变色后放入生姜、蒜、豆瓣酱炒制，出香味后放入杏鲍菇。

放入碗汁：翻炒均匀后放入碗汁，大火爆炒，最后放入花生米、葱段、红油、香油拌炒均匀即可出锅~

马蹄糕

-食材-

马蹄粉 /水 /  红糖或黄片糖 / 新鲜马蹄

-具体步骤-

食材准备：新鲜马蹄，要去皮剁碎，不要太碎，不然口感没那么好。马蹄粉250g和清水750g充分搅拌均匀后，过筛，这就是“生浆”。

煮制：黄片糖300g加入750g清水，上锅煮融化，这个时候可以加入剁碎的新鲜马蹄。直到糖完全融化，再关最小火。

煮好的糖水中，开最小火，加入过筛锅的马蹄粉水，大概是一小碗，并且搅拌均匀，关火。分次少量加入“生浆”搅拌均匀。

蒸制：倒入盆具上锅，大火隔水蒸20分钟。蒸好出锅，自然凉下来，可以直接切块状食用~

香辣肉丝

-食材-

笋/猪肉/豆芽/鸡蛋/玉米淀粉/辣酱

蒜/干辣椒/香油/鸡粉/盐/醋

-具体步骤-

笋处理：笋提前焯水。

猪肉处理：猪肉麻冻后斜刀切肉片，再顺丝切条，再放入盐抓出黏性，之后放入蛋清，玉米淀粉，抓匀后倒入色拉油，放冰箱冷藏20分钟。

滑油：开大火，锅中放入凉油，再倒出，润好锅之后，再倒入凉油，油温控制在4成热时，放入肉丝，用筷子搅动，滑油至肉丝完全变色即可。

配料处理：锅中放入豆芽，开大火炝锅，再放入笋丝，炒至成熟即可。

煸炒：锅中放少许油，干辣椒，少许香油，干辣椒煸炒至颜色发黑后，放入蒜片，辣酱，爆香后放入肉丝，大火翻炒，再放入豆芽，笋丝煸炒，加入盐，鸡粉，醋，翻炒成熟即可。

玉米排骨汤

-食材-

猪肋排 / 玉米 / 淘米水 / 胡萝卜

姜片 / 陈皮 /盐 / 胡椒粉

-具体步骤-

食材处理：排骨斩成小段后放入淘米水中浸泡，淘洗2~3次备用。将玉米、胡萝卜、生姜洗净改刀成小块即可。

炖煮：将排骨连淘米水一起倒入锅内，放入姜片、陈皮、白胡椒粒、盐、玉米，加盖炖煮15分钟左右即可。

（淘米水既可以去除排骨的腥味，还能增香）

完成：炖煮后往锅内放入胡萝卜继续炖煮1分钟即可出锅~

每周四的暖粉点餐环节

大家还想吃什么菜，记得文末留言哦

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