入冬轉冷注意保暖 中醫推介暖身羊肉湯

廿四氣節中的「大雪」過後，意味着正式步入冬天，氣溫將會漸漸下降步入寒冬。要避免着涼，有人會穿禦寒厚衣、吃驅寒食品來保暖，不過實際上該如何保暖最為有效？註冊中醫師許懿清介紹保暖方法以及食療湯水，迎接寒冬來臨。

踏入12月，香港正式踏入冬天，雖然近來天氣反覆，不過也要讓身體做足防寒準備，以免冷病，尤其是現在疫情期間，更加要保持身體健健康康。許懿清中醫師教路要針對特別部位及有技巧，才能保持身體暖和。

頭足腹部易着涼

許醫師稱：「保暖是防病養生的重要一環，風邪最先侵襲的部位就是頭部。『頭乃諸陽之首，必先授受』，所以一旦感冒常有頭痛。另外寒邪亦容易從下肢入侵，天寒地凍下如果在家赤腳走，會吸收大量寒氣，症狀視乎個人體質及寒冷程度而定，如腳痛、關節痛等。」

極端例子是年紀大或心臟衰弱的人，甚至可引發致心臟病、血壓不正常以及中風。因此長者要特別注重腳心保暖，以免刺激長期病患令其惡化。女性在經期時被寒風直吹，輕則感冒、重則令寒邪侵襲子宮。

腸胃差的人本身有脾腎養虛，即使不是吹親肚子，亦較易有肚瀉症狀。這些大自然的風寒暑濕燥熱侵襲，會在不同季節於不同人體上出現不同反應。所以中醫認為，頭部、肩膀、頸部前方的氣門、肚子以及足腳，是重要的保暖部位。

手腳冰冷因氣虛

穿得太少衫固然不夠暖，不過穿得太多太厚，以致流汗或焗熱，其實也會有反效果。如果仍然覺得不夠暖，就要看看當時有沒有風寒感冒表症，寒氣在身體內因而發冷。這個情況下中醫尤其擅長：「能做到扶正祛邪功效。服用溫經散寒、疏風解表等中藥，散發陽氣，提升身體抗病能力。今年疫症肆虐，加上冬季流感高峰期，提醒大家一定要做足保暖。保持室內空氣流通，但不要坐在當風位及風口。」

西醫認為血液循環不夠，去不到末梢而導致手腳冰冷。中醫角度來看，陽虛、氣虛人天生特別怕凍，避免外邪入侵的衛氣不足，腎虛、血虛及脾氣虛的人，亦會出現手腳冰冷，少部分氣滯血瘀的人，亦有手腳冰冷問題。

中醫講求人體陰陽平衡、氣血平衡、臟腑之間的功能協調平衡，氣虛的人除了出現手腳冰冷，可能連說話也不夠氣，甚至易暈及體力不足。血瘀的人因為氣血不能暢通地通往末梢，亦會出現關節痛、腳痛等，情況未必單一出現。

做運動足浴助保暖

許醫師建議氣血較差的人，在天氣冷時，可根據自己的體質及負荷能力，堅持做適量運動及穿夠衣服保暖。其他簡單方法包括飲暖水，用暖包、戴手套、穿襪以物理幫助也可保暖。各界對於穿襪睡覺意見不一，許醫師說正常人沒有特別需要，不過穿着襪子也沒有壞。

泡足也是手足冰冷的人一個保暖及安眠的好方法，睡前半小時，調校水溫不超過攝氏40度為宜，雙足浸泡10分鐘左右就足夠，一定要抹乾雙腳。浸泡時不需加其他藥材，可加少許粗鹽或帶香氣的浴鹽，浸泡時可閉目養神、深呼吸放鬆。睡覺時也要有合適的厚被，讓身體保溫。

適量進食溫性食材

食療方面，可根據自己的狀況，略為多進食一點溫性的食材，如薑葱蒜、洋葱、肉桂、薑黃，肉類方面有牛羊鹿肉、鱔，還有唐蒿、韭菜及辣椒等，對手足冰冷、畏寒的人特別有幫助。不過進食分量因人而異，有些人有陽虛但同時畏火，工作壓力大、思慮過度及睡眠質素差，亦會出現心火及肝火，就不能吃太多。

坊間常說吃蛇驅寒，蛇肉或蛇骨湯的確有通經絡的作用，不過很多港式蛇羹也混入豬肉及雞肉，未必是很好的藥膳。肉類中最暖身的是羊肉，傳統中醫古方中有一道當歸生薑羊肉湯，許醫師將之改良，令這款家常暖身湯水更適合香港氣候飲用。

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馬蹄生薑羊肉湯

材料：馬蹄一斤、羊肉斤半、薑半両、龍眼肉10粒、杞子半湯匙、淮山1両、北芪半両、水3公升、鹽少許。

煮法：全部材料洗淨，馬蹄去皮，用刀背拍爛、生薑洗淨外皮切片，全部材料加水以大火煮滾後，改文火煮兩小時，加鹽調味即成。

功效：補氣暖身，養血健脾，補而不燥，因為有性涼的馬蹄中和羊肉的燥熱，煲羊肉的時候加馬蹄有助辟除羊肉的羶味。

宜忌：有熱證、外感、生病時不宜。

作者：張頌婷

責任編輯：周美好、李越樺

▲ 氣虛的人即使蓋夠被，也會長期手腳冰冷。（本報記者攝）

▲ 許懿清醫師推介了一款暖身食療，只要沒有感冒或熱氣病徵，即可飲用。（本報記者攝）

▲ 生薑是溫性食材，在冬天不妨略為多吃。（本報記者攝）

▲ 利用暖包貼身，是現代人最方便及常用的保暖方法。（本報記者攝）

▲ 要保持頭頸肩夠暖，就可以防止外來風邪入侵人體。（iStockphoto圖片）