「1人食」法式咸派配奶油南瓜汤咸甜有味低糖高纤

度娘的百科：早午餐，即breakfast（早餐）加上lunch（午餐）的合成词，而早午餐并不是每天都有，通常只有在周日才吃，就餐时间也比平时来得长，通常由上午10时至下午3时，这类餐厅往往突出休闲、温馨的主题，所以老外们常常把它叫做“sundaybrunch”（星期天早午餐）

食材准备：

派皮部分：低筋粉100g、黄油60g、鸡蛋1颗、冷水1勺

蔬菜馅儿：鸡蛋1.5个、鲜奶油70g、洋葱1/4个、菠菜1把

口蘑4个、培根2片、马苏里拉芝士适量、盐和黑胡椒适量

操作步骤：

1.黄油从冰箱中取出后，直接切小块，加入到低筋粉中

用低温的黄油主要是因为我们下一步需要用手抓拌黄油，手的温度会使黄油融化

用手将黄油与低筋粉抓拌到一起，抓成颗粒的粉末状即可

然后加入半颗蛋液，和一勺冷水，剩下的蛋液留在最后的时候用

轻轻抓拌成团，不需要反复揉搓

和好的面团稍微整理之后包好保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟，待用

2.将冷藏好的面团切分成3分，然后用力均匀地擀成3-4厘米厚的面片

将面片放进模具中，将周边按压与底部接触严实

再去掉周围多余出来的边角

并用叉子在底部戳上小孔，然后继续放进冰箱中冷藏30分钟

3.在派皮冷藏的时候，准备一下派中要用到的馅儿料，洋葱切丁，口蘑切片

锅中加入3片培根，充分受热煎出培根内的油

待培根焦香酥脆后，盛出备用

留下锅中煎培根的油，下入洋葱和口蘑炒香

然后加入适量的盐和黑胡椒调味

将锅洗净加油，油热后放入菠菜，简单翻炒后加盐调味儿即可

4.碗中打入1颗鸡蛋和面的半颗蛋也用上，避免浪费，然后加入奶油，搅拌均匀

然后加入盐和黑胡椒调味

5.冷藏好的派皮上面铺上一层烤纸然后加入黄豆

放进烤箱175°，10分钟，然后拿掉烤纸和黄豆再烤5分钟左右

不仅使派皮稳固定型受热均匀，还得到了香喷喷的黄豆，黄豆可以打豆粉做麻薯的时候用哦~

烤好的派皮晾凉备用

6.将煎好的培根切碎，准备组装派的内馅儿

菠菜攥干水分码放在最下面，然后放上炒好的洋葱和口蘑，表面撒上马苏里拉芝士碎

放上培根碎，再淋入混合好的鸡蛋液，放进烤箱175°，烤25分钟左右

烤制法式咸派的时候我们来做一个香浓丝滑的奶油南瓜汤

食材准备：南瓜300g、洋葱1/3个、蒜1瓣、香叶1片

培根碎腰果碎适量、水、奶油适量、盐和黑胡椒适量

操作步骤：

1.南瓜去皮切片

洋葱切丁

2.过热加油下入洋葱炒香，后加入南瓜翻炒，可以加蒜末和香叶提升口感的复合性，不喜欢的小伙伴可以不加

加入没过南瓜的水，盖上盖子大火烧开后转小火，把南瓜煮熟

煮好的南瓜用料理机打细腻

3.打好的南瓜倒回锅中，加入鲜奶油搅匀再煮一下

加入适量的黑胡椒和盐调味，即可

南瓜汤做完，派也烤好了o(*￣︶￣*)o

下面垫上一只杯子，就能轻松地把派脱下来了

南瓜汤上面撒上一点点腰果碎和培根碎，加其他的坚果也是可以的

这样一道1人份的早午餐就做好了

咸鲜美味，浓香丝滑

惬意的开始享受周末时光吧！